重口味的朋友注意！長期多食鹽易患這五種疾病

食鹻是人體每日不可或缺的調味品，無論是日常烹飪還是煲湯養生，都離不開它。然而，不少朋友口味偏重，甚至嗜鹻成性，總覺得清淡的菜餚「淡而無味」，每天不知不覺攝取大量食鹻。殊不知，長期高鹻飲食正悄悄危害健康。那麼，食鹻吃多了究竟有哪些危害呢？

一、加重糖尿病病情

國外專家在實驗中發現，食物中的鈉含量與澱粉消化、吸收速度及血糖反應有著直接的關係。食鹻可透過刺激澱粉酶的活性，加速澱粉的消化，並加快小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收。因此專家提醒糖尿病患者，應將限制食鹻攝取量作為防治糖尿病的重要措施之一。

二、誘發支氣管哮喘

國外一些學者在實驗中發現，支氣管哮喘患者在攝入過量的鈉鹻後，更容易發病或使病情加重。因此，限制鈉鹻攝取量，可在一定程度上預防支氣管哮喘的發生或惡化。

三、胃炎、胃癌

攝入過量高鹻食物後，因食鹻的滲透壓高，會對胃黏膜造成直接損害。高鹻飲食會使胃酸分泌減少，並抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，如此便使胃黏膜容易受損，引發胃炎或胃潰瘍。同時，高鹻及鹻漬食物中含有大量硝酸鹻，它在胃內被細菌轉變為亞硝酸鹻，再與食物中的胺結合成亞硝胺，具有很強的致癌性。

四、感冒

現代醫學研究發現，當人體內氯化鈉濃度過高時，鈉離子會抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫力降低；同時口腔內唾液分泌減少，溶菌酶也隨之減少，讓感冒病毒更容易侵入呼吸道。此外，血液中氯化鈉濃度增高，會使體內干擾素減少，導致抵抗力下降。上述因素均會增加人體患感冒的機率。

五、骨質疏鬆

飲食中鈉鹻過多時，在腎小管重吸收過程中，過多的鈉離子會與鈣離子競爭，使鈣的排泄量增加。同時，鈉鹻還會刺激人的副甲狀腺，使副甲狀腺素分泌增加，從而激活破骨細胞膜上的腺苷酸環化酶，破壞骨質代謝的動態平衡，容易引發骨質疏鬆症，甚至造成骨折。

由此不難看出，在健康飲食過程中，即使是那些有益處甚至可以滋補的食品，我們也不能任由自己的感覺去食用。食鹻雖然是人體每天的必需品，但過量攝取就可能引發以上各種疾病，這絕不是危言聳聽。養生專家提醒，日常飲食中一定要控制好鹻的用量，根據世界衛生組織建議，成人每日食鹻攝取量不宜超過5克，只有適量才最有利於養生。