吃番茄能防曬嗎？營養專家解析番茄紅素的護膚功效

吃番茄能防曬嗎？

喜歡吃番茄的人，夏季不妨多吃一點。據營養專家介紹，夏天多吃番茄有助於防曬。這是因為番茄富含強效抗氧化劑——番茄紅素，每天攝取15毫克番茄紅素，可將曬傷的危險係數降低約40%。

番茄紅素為何能幫助防曬？

番茄紅素是一種天然的類胡蘿蔔素，具有出色的抗氧化能力，能中和紫外線照射後產生的自由基，減輕皮膚的氧化損傷，從而降低曬傷與光老化的風險。不過要提醒的是，吃番茄只能作為防曬的輔助手段，外出時仍應做好塗抹防曬乳、撐傘、戴帽子等物理防護措施。

如何挑選優質番茄？

挑選番茄時，應選擇顏色粉紅、外形渾圓、表皮帶有白色小點的果實，表面摸起來像有一層淡淡的粉霜，捏起來略軟且有彈性；蒂部要圓潤，最好帶有一點淡淡的青色；籽粒呈土黃色，肉質紅色、沙瓤多汁，這樣的番茄成熟度佳、風味最好。

反之，帶尖頭、底部突出或有稜角的番茄，以及拿在手上感覺分量特別輕的，多半是催熟產品，口感與營養價值都較差，不建議購買。

小提醒：煮熟吃吸收更好

番茄紅素屬於脂溶性營養素，經過加熱烹調並搭配少量油脂一起食用（如番茄炒蛋、番茄湯），人體的吸收率會比生吃更高，護膚防曬的效果也更理想。