秋天吃藕正當時：清內熱、穩血壓、防中風的養生指南

秋藕上市，正是養生好時機

俗話說「藥補不如食補」，秋天正是秋藕大量上市的季節。平時常吃些鮮藕，不僅能品嚐當令美味，對預防高血壓也很有幫助。

藕又被稱為「靈根」、「荷藕」、「雨草」，一般人最熟悉的草」，一般人最熟悉的稱呼則是「蓮藕」。市面上常見的藕可分為三種：紅花藕、白花藕和麻花藕。藕不僅是一味美味的菜蔬，藥用價值也相當高。李時珍在《本草綱目》中曾如此讚譽：「夫藕生於卑污，而潔白自若。質柔而穿堅，居下而有節。孔竅玲瓏，絲綸內隱。生於嫩而發為莖、葉、花、實，又復生芽，以續生生之脈。四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」

生藕性寒，清熱降壓一身寶

中醫認為，藕全身都是寶，根、葉、花皆可入藥。生藕性寒，具有通氣利水、養胃生津、疏導關竅的功效，對防治高血壓有很好的效果。

食用時要注意將藕節去掉——雖然藕節與藕在性味、功用上相似，但藕節更側重於止血功效，兩者用途略有不同。

最佳吃法：榨汁飲用

藕的食用方法很多，可炒可涼拌，但保健效果最好的是榨汁飲用。做法很簡單：將鮮藕去節後搗碎，放入榨汁機中榨汁，再放進冰箱保存；飲用前取出，待回復常溫後即可飲用。這種方法對身體沒有副作用，長期堅持還有益壽延年的效果。

控制鹽分攝取，從源頭預防高血壓

除了食補，日常飲食也要注意減少食鹽的攝入量。食鹽雖有「百味之母」的美譽，是生活中不可或缺的調味品，但攝取過量容易導致高血壓。

那麼每天吃多少鹽才算適量？世界衛生組織（WHO）建議，健康成年人每天鹽分攝入量不宜超過5克，其中包括醬油、鹹菜等各種途徑攝入的鹽的總量。然而受飲食習慣影響，「吃太鹹」已成為許多人的通病。想減少鹽量又不破壞菜品風味，可以試試這個方法：烹調時多用醬油、豆醬、芝麻醬等提味。5克醬油或20克豆醬所含的鹽分才相當於1克鹽，而且用醬油及豆醬調味，風味往往比直接加鹽更好。

此外，別以為少放鹽就萬事大吉，生活中還大吉，生活中還隱藏著不少「隱形鹽」，主要藏於火腿腸、炸薯片、蝦片等加工及膨化食品中。這類零食深受年輕人喜愛，但建議盡量少吃，以免鹽分攝入過量，為血壓升高埋下隱患。

幾招小動作，幫你遠離中風煩惱

除了飲食調理，平時一些簡單的小動作，對降低血壓、預防中風也有很好的輔助效果：

張嘴叩齒

閉目靜坐，調勻呼吸，緩緩把嘴巴張到最大，再慢慢合上，並以中等力度使上下齒相叩；也可以在空中咬牙，就像平時生氣時「咬牙切齒」的樣子。每天100次，可分成早、中、晚三次進行。別小看這個動作——嘴巴一張一合及牙關緊咬的收縮過程，能加速腦部血液循環，使趨於硬化的血管逐漸恢復彈性，對消除氣血循環不暢引起的眩暈、預防腦中風都有很好的效果。

搖頭晃腦

坐在椅子上，全身放鬆，頭部做前後左右的旋轉運動，有點像古時候老學究讀書時搖頭晃腦的模樣。鍛鍊時間隨意，每次不少於3分鐘。這個動作看似簡單，對頸部肌肉的鍛鍊效果卻相當明顯，能減少膽固醇沉積於頸部的機會，對預防高血壓、中風都很有幫助；經常伏案工作的上班族，多做這個動作對防治頸椎病也很有益處。

溫馨提醒：食療與保健運動僅能作為輔助，若已確診高血壓或有中風病史，仍應遵照醫囑規律服藥、定期回診，才能真正守護健康。