粳米煮粥最養人：兩款食療粥品助你調理身體

粳米煮粥最養人

粳米又名大米，依收穫季節可分為早、中、晚三種；就性質而言，南粳性溫，赤粳、陳粳偏熱，白粳、新粳偏涼。粳米煮粥香氣撲鼻、口感綿滑，老少鹹宜，自古以來便被國人視為滋養身體的美食。

南宋詩人陸游在《食粥》一詩中便寫道：「世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」可見食粥養生的觀念早已深入人心。

粳米的營養與功效

粳米除了熬粥，還可用來蒸飯、燜飯或製作年糕。它富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素（B1、A、E）以及多種微量元素，具有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血脈和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效。

不過要注意的是，精細粳米雖然口感較好，營養價值卻不如糙米。糙米保留了米糠與胚芽，膳食纖維和維生素含量更為豐富，日常飲食中不妨將兩者搭配食用，營養更均衡。

食療粥方推薦

茶葉粳米粥：輔助調理肺心病

組成：茶葉10克、粳米50克、白糖適量。

用法：先煮茶葉取濃汁約100毫升，去渣後加入粳米與白糖，再添水400毫升，同煮成稀稠適中的粥。每日2次，溫熱食用。

主治：肺心病（肺源性心臟病）。

菊花粳米粥：緩解眩暈耳鳴

取菊花50克、粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥。此粥對中老年人常見的風熱頭痛、肝火目赤、眩暈耳鳴等症有良好的食療效果。

粥品溫和易消化，適合作為日常養生之選，但食療僅為輔助手段。若症狀持續或加重，仍應及時就醫，在專業醫師指導下進行治療。