冬季必吃四道暖身菜　中醫食療助你擊退手腳冰冷

一進入冬季，許多人都有這樣的體驗：手、腳、耳朵、小腿等部位特別容易感到寒冷，但身體其他部位卻沒有冷得難受。醫學上將這種反應統稱為「寒症」。其主要原因往往不是熱量攝取不足或體脂不夠，而是血液循環不良、缺乏某些維生素所致。如果您正為此苦惱，不妨試試中醫食療專家推薦的四款抗寒「暖身餐」，從日常飲食著手，由內而外溫暖身體。

北豆腐：吃不胖的抗寒好物

適宜人群：減肥及偏食的人。

北豆腐含有豐富的維生素B2，能減少日常工作、活動時體內熱量的快速散失，不但有助於保持能量，還能提高耐寒能力，而且吃了不易發胖，是冬季餐桌上的理想食材。

北豆腐燒白菜

做法：小白菜200克洗淨、濾水後切片，北豆腐切塊；薑絲放入油鍋爆香，放入小白菜加適量鹽炒至變色，再加入北豆腐塊翻炒均勻；約一分鐘後加入適量的水或豆漿，開鍋後煮兩分鐘關火，淋上少許香油即成。

山藥：全面滋補的根莖類食材

適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人。

寒冷的冬天多吃些根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。冬季常見蔬菜山藥含有優質蛋白質和澱粉，這兩種營養素能在人體內快速分解成熱量，為身體增加能量、發揮抗寒作用，特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

香菇山藥

做法：香菇3朵洗淨；山藥1根削皮洗淨，切成小段後切片備用。熱鍋加油炒香菇，再加入水、醬油和白糖醬油和白糖燒開，轉小火煮10分鐘；放入山藥同燒，加鹽並以澱粉勾芡後即可食用。

胡蘿蔔：激活內臟與血液運行

適宜人群：心肺功能不佳的人。

長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是特別怕冷的族群。怕冷的主要原因是臟器功能失調或代謝不暢，體質虛弱者、慢性胃病患者以及臟器功能衰退的老年人最為常見。建議這類人群常喝胡蘿蔔洋蔥湯——胡蘿蔔能增強體力和免疫力，激活內臟功能與血液運行，達到調理內臟、暖身滋養的功效；洋蔥則有助增強抵抗力。

胡蘿蔔洋蔥湯

做法：胡蘿蔔1根、洋蔥半個，洗淨切片。用橄欖油將洋蔥炒至透明狀，再加入胡蘿蔔繼續煸炒，倒入高湯煮沸後加少許鹽等調味。每天午餐或晚餐時喝200毫升，長期堅持即可改善怕冷的情況。

羊肉：溫經逐寒的冬令進補首選

適宜人群：脾胃虛寒的中老年人。

中醫認為，附子是一味溫經逐寒、宣通氣血的好藥材，特別適合脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。羊肉同樣屬於溫補性食物，能助陽健胃、通血生津。如果家中長輩還伴有腰部和膝蓋發寒、小便頻繁等症狀，可以多喝點附子羊肉湯。

附子羊肉湯

做法：將250克羊肉洗淨切小塊；杜仲25克、附子30克、熟地15克用紗布包好；再將所有材料連同將所有材料連同蔥、薑、鹽放入鍋中，加水蓋過全部材料，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈出藥包即可食用。

小提醒：附子屬於中藥材，具有一定藥性，食用前建議先諮詢合格中醫師，依個人體質調整用量；孕婦及患有特殊疾病者不宜自行服用，以免造成身體負擔。