夏天吃冰消暑？營養專家：吃得越「冰」反而越容易中暑

炎炎夏日，許多人習慣靠冰鎮飲料、冰淇淋來降溫解暑。然而，中國保健專家委員會副主任委員、營養學家西木博士指出，夏天攝取過多冰涼食物，不但無法真正消暑，反而可能增加中暑的風險。

酵素活性受溫度影響　冰品擾亂全身機能

西木博士解釋，人體細胞的代謝與轉化必須依靠酵素（酶）參與。人體內有數千種酵素，幾乎所有生命活動——從腺體分泌到免疫系統的正常運作，都離不開酵素的作用。

酵素在35℃至40℃之間活性最佳，於人體正常體溫37℃時最為活躍，一旦超過60℃便會失去活性。若夏季短時間內攝入大量冰鎮食品，人體局部溫度會驟然下降。由於身體無法立即適應如此低的溫度，消化系統首當其衝受到影響，進而波及全身各系統功能的正常發揮。在酷熱環境下，這種狀態更容易誘發中暑。

冷飲越喝越渴　堪稱「披著冰衣的火球」

此外，冷飲通過胃腸的速度遠快於常溫食物，因此往往越喝越渴，無法真正達到解渴效果。

更值得注意的是，冰鎮啤酒、冰淇淋等冷飲其實是「披著冰衣的火球」——它們所含的高熱量不僅會讓減肥計劃功虧一簣，還會使暑熱更容易侵襲身體。

適量慢食是關鍵　特定族群宜忌口

不過，冷飲並非洪水猛獸。只要適量食用、放慢速度慢慢享用，一般不會引起上述副作用。

同時，不同人群對冷飲的接受程度也不同：

• 體質虛弱者及患有心血管疾病的人，最好避免食用冷飲；
• 嬰幼兒因胃腸功能尚未發育完全，也應盡量少吃。

想要健康消暑，除了控制冰品攝取量，不妨多補充常溫開水或溫熱茶飲，幫助身體自然調節體溫，才能真正遠離中暑威脅。