夏季易中暑？7種清熱解暑食物全解析，消暑養生這樣吃

炎炎夏日，高溫悶熱最容易讓人中暑。除了適時補充水分、避免長時間曝曬之外，日常飲食也可以多攝取具有清熱解暑功效的食材。以下精選7種常見的解暑食物，涵蓋水果與蔬菜，並整理各自的性味、功效與食用禁忌，幫助你清涼健康地度過盛夏。

一、香蕉：清熱解毒、潤腸通便

性味歸經：味甘、性寒，可清熱解毒、潤腸，適合腸燥便秘者。

香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂鬱而稱之為「快樂水果」，也是許多女性鍾愛的減肥佳果。香蕉又被稱為「智慧之果」，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養高、熱量低，含有被稱為「智慧之鹽」的磷，並富含蛋白質、糖類、鉀、維生素A和C，膳食纖維也相當豐富，是營養價值很高的食品。

從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，因此不宜多吃，以免發胖；從中醫角度分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸、促進腸胃蠕動，但脾虛洩瀉者不宜。根據「熱者寒之」的原理，香蕉最適合燥熱人士享用，痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。

不過，正因為香蕉性寒，體質偏虛寒者最好少碰，例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（洩瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）及懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉；除非蕉肉經過蒸煮、寒性減退後才可進食。至於寒咳者本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃則可接受。

二、西瓜：清熱解暑、除煩止渴

性味歸經：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經，可清熱解暑、除煩止渴、利尿。

西瓜堪稱瓜中之王，因在漢代時從西域引入而得名，屬葫蘆科一年生草本植物，原產非洲，目前除少數邊遠寒冷地區外，各地均有種植，果味甘甜而性寒。

成熟的西瓜除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，甜度隨成熟後期蔗糖增加而提高。西瓜不含澱粉，採收後貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工製成西瓜醬；在中醫學上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑解熱。

在熾熱的夏日或氣溫悶熱的熱帶夜晚，只要來一塊冰涼的西瓜，便有消除暑熱的效果。西瓜果肉（瓤）有清熱解暑、除煩渴、利小便、解酒毒等功效，可用於暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉等一切熱症；西瓜皮可治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病；西瓜子有清肺潤肺功效，能和中止渴、幫助消化，可治吐血、久嗽；籽殼則用於治療腸風下血、血痢。

三、白菜：解熱除煩、通利腸胃

性味歸經：味甘、性平，歸腸、胃經，可解熱除煩、通利腸胃。

白菜含有豐富的粗纖維，不但能潤腸、促進排毒，還能刺激腸胃蠕動、幫助消化與排便，對預防腸癌也有良好作用。

大白菜適合所有人食用，尤其適合慢性習慣性便秘、傷風感冒、肺熱咳嗽、咽喉發炎、腹脹及發熱者。用大白菜葉貼臉，還可減少臉部粉刺生長。腹瀉者則應盡量避免食用白菜。

特別提醒：腐爛的大白菜千萬不能吃。由於細菌的作用，大白菜中的硝酸鹽會轉變為有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會使血液中的血紅細胞氧化，變成高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，導致人體嚴重缺氧而中毒，出現頭暈、頭痛、噁心、心跳加快、昏迷等症狀，甚至可能危及生命。

四、莧菜：清熱解毒、通利二便

性味：味甘、性涼，可清熱解毒、通利二便。

莧菜富含易被人體吸收的鈣質，能促進牙齒和骨骼生長，維持正常心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血、增加血紅蛋白含量、提高攜氧能力、促進造血等功能。莧菜也是減肥餐桌上的主角，常食可以減重輕身、促進排毒、防止便秘。

莧菜性味甘涼，長於清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀，對於濕熱所致的赤白痢疾，以及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

食用禁忌：

・莧菜性寒涼，陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者不宜食用。
・莧菜不宜與甲魚同食，否則可能引起中毒。
・過敏體質的人食用莧菜後經日光照射，有可能罹患植物日光性皮炎，此症較為嚴重，需多加留意。

五、茭白筍：清熱解毒、除煩止渴

性味歸經：味甘、性寒，歸肺、脾經，可清熱解毒、除煩止渴、利濕通便。

茭白含有豐富且具解酒作用的維生素，有解酒醉的功效。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美、營養價值較高，容易為人體吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體吸收。

主要功效：

（1）利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，還能清熱通便、除煩解酒、解除酒毒，改善酒醉不醒。

（2）補虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體所需營養物質，具有強健機體的作用。

（3）退黃疸、助催乳：茭白能退黃疸，對黃疸型肝炎有益；用於催乳時，可取茭白30克、通草10克，燉豬腳食用。

六、苦瓜：清熱利濕、解毒明目

性味歸經：味苦、性寒，歸心、脾、胃經，可清熱利濕、解毒明目。

苦瓜含有多種維生素、礦物質，以及清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。研究發現，苦瓜還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

苦瓜主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。此外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

七、芹菜：平肝清熱、祛風利濕

性味歸經：味甘苦、性涼，歸肝、胃經，可平肝清熱、祛風利濕。

旱芹含有豐富的維生素A、B1、B2、C和P，鈣、鐵、磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。

芹菜葉莖中含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、肌肉痙攣也有一定的輔助食療效果；還能促進胃液分泌、增加食欲。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動、幫助排便。

結語

夏季養生重在清熱祛濕，以上7種解暑食物各有不同的性味與功效，可依個人體質靈活搭配食用。體質虛寒者應酌量攝取性寒食材，或經烹煮調理後再食用；若出現嚴重中暑症狀，仍應儘速就醫，切勿僅靠食療延誤治療。