夏天吃涼菜當心胃病找上門！幽門螺桿菌成夏季腸胃健康「殺手菌」

夏季冷熱交替飲食，腸胃首當其衝

炎炎夏日，冰鎮飲品搭配涼拌菜是許多人的消暑首選，然而這種冷熱交替的飲食習慣，卻容易對胃腸造成傷害。據消化內科主任醫師聶玉強介紹，夏季正是胃腸疾病的高發季節——食物在室溫環境下放置2至3個小時便開始滋生細菌，其中幽門螺桿菌（Hp）尤為常見，堪稱夏季胃腸健康的「殺手菌」。養成良好的衛生習慣、尤其注意飲食衛生，是做好夏季疾病預防的基礎。

幽門螺桿菌：醫學界公認的慢性胃炎致病菌

聶玉強表示，幽門螺桿菌是目前醫學界公認的慢性胃炎致病菌，此外，幽門螺桿菌感染也是消化性潰瘍、胃黏膜相關淋巴組織淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。早在1994年，世界衛生組織（WHO）和國際癌症研究機構（IARC）便已將其定為一類致癌源。

我國感染率高達50%-80%，無症狀者毋須過度治療

據了解，我國一般人群中的Hp感染率高達50%-80%，屬於高感染國家。但絕大多數人儘管胃內終身攜帶Hp，臨床上卻一直沒有症狀，這種情況，這種情況稱為「攜帶狀態」或「攜帶者」。研究觀察顯示，約三分之二的幽門螺桿菌感染者均無症狀，不需治療。

聶玉強副院長強調，過度治療反倒會引起機體的耐藥性、頭暈、皮炎、藥物過敏等不良後果，因此無症狀感染者應遵從醫囑，切勿盲目用藥。

四類感染者應盡快接受治療

然而，以下四類幽門螺桿菌感染者則被建議盡快治療：

一是消化性潰瘍患者或其他相關胃病患者；二是糜爛性胃炎患者；三是父母、兄弟姐妹等直系親屬患有胃癌的感染者，因幽門螺桿菌可能會加大罹患胃癌的風險；四是對感染特別恐慌的患者。

傳染力強，公筷分餐、注重衛生是防護關鍵

據聶玉強副院長介紹，幽門螺桿菌傳染力很強，可透過手部接觸、不潔餐具、糞便等途徑傳染。夏天人們喜食涼菜、圍餐時不用公筷等習慣，都是潛在的危險因素。因此，夏季應格外注重飲食衛生：食物最好現做現吃、避免長時間置於室溫下；聚餐時使用公筷公勺；飯前便後勤洗手。唯有養成良好的衛生習慣，才能有效降低感染風險，守護腸胃健康。