愛吃肉要小心！天天大魚大肉恐致鈣流失，3招飲食法幫你有效補鈣

對於無肉不歡的人來說，天天大魚大肉也不覺得膩。然而，長期高蛋白飲食可能正悄悄「偷走」體內的鈣質，增加骨質疏鬆的風險。愛吃肉的你，可得多加留意了！

天天大魚大肉，為何會「偷走」鈣？

高蛋白飲食正是引起骨質疏鬆的原因之一。曾有實驗顯示：每天攝取80克蛋白質，會導致37毫克的鈣流失；而每天攝取240克蛋白質，即使額外補充1400毫克鈣，仍會造成137毫克的鈣流失。

更值得注意的是，額外補充鈣片並無法阻止高蛋白飲食所引起的鈣流失。若過量攝取大魚大肉而不注意酸鹼平衡，將導致鈣質大量流失。

飲食注意3件事，有助鈣吸收

1. 葷素搭配

吃飯時注意葷素搭配，可以提高鈣的利用率。例如豆腐炖魚：魚肉含維生素D，豆腐富含鈣質，維生素D能促進鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。此外，主食講究穀豆類混食，不僅能使氨基酸互補達到最理想狀態，還能促進鈣的吸收。

2. 多吃富含維生素C的食物

將含鈣高的食物與維生素C一起攝取，或每天自製臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬汁飲用，其生物利用度可增強12%。這是因為水果中大量的維生素C參與作用，讓鈣能更好地被小腸吸收。

3. 多吃堅果和豆類，補鈣別忘了補鎂

許多人補鈣時只注意補充維生素D，卻忽略了鎂的重要性。鈣與鎂十分「般配」，當鈣與鎂的比例為2:1時，最有利於鈣的吸收利用。因此補鈣時，切記不要忘了補充鎂。

以下食物含鎂較多，日常不妨多加攝取：

• 堅果類：杏仁、腰果、花生
• 豆類與種子：黃豆、葵花子、南瓜子
• 穀物：黑麥、小米、大麥
• 海產品：金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦