天天老火湯很傷腎！腎臟最怕的六大飲食與生活習慣

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為什麼腎臟會悄悄出問題？其實許多日常飲食與生活習慣，正是傷腎的元兇。以下整理腎臟最怕的六大行為，快檢視自己是否也中招了，千萬別輕忽。

一怕：只重補腎，忽略腎臟健康

「補腎」是許多人崇尚的養生觀念，不少人以為補腎就是補腎臟，這其實是一大誤區。廣東省人民醫院腎內科主任史偉指出，中醫所說的「腎」是功能學概念，涵蓋生殖系統、內分泌系統及泌尿系統的綜合功能；而現代醫學所指的「腎」，則是實實在在的腎臟器官。

腎臟肩負清除體內毒素、代謝廢物及多餘水分的重任，同時協助控制血壓、調節電解質濃度、產生紅細胞等。一旦腎功能受損，大多數情況是不可逆的，因此日常保養遠比事後進補更重要。

蛋白質是人體必需的營養素，重視攝取固然正確，但絕不代表「高蛋白食物吃得越多越好」。健康人群透過均衡飲食，已足以補充每日所需蛋白質。然而現代職場人士應酬頻繁、大魚大肉，往往導致蛋白質攝入量超標。

史偉主任提醒，長期高蛋白攝入會增加腎臟負擔，甚至使腎臟長期處於「超負荷」狀態；已有腎功能損傷的人群，更須嚴格控制蛋白質攝取，務必諮詢腎臟科醫生，並在營養科醫生的指導下制定食譜。

此外要特別留意：蛋白質並不僅限於雞蛋、牛奶，各種肉類、海鮮以及豆類都含有較高的蛋白質。當你熱衷於食用高蛋白食物，又或盲目補充高蛋白營養品時，當心別累壞了腎臟。

廣東人「無湯不歡」，吃飯時總愛喝碗老火靚湯。老火靚湯一般加入不少肉類，且煲上兩三個小時，長時間熬製會使大量嘌呤溶解到肉湯中。經常飲用嘌呤過高的老火湯，會造成尿酸在血液中堆積、含量升高，既容易導致痛風，也會損害腎臟。

另一種「傷腎」的飲食習慣是大量海鮮配啤酒。海鮮中富含的某些成分在啤酒作用下，會大幅提高人體血液中的尿酸含量，誘發痛風以及痛風性腎病。

不少人因工作太忙常常憋尿，殊不知憋尿過久容易導致膀胱壓力升高、膀胱壓力反射紊亂和逼尿肌功能下降，或者影響輸尿管—膀胱抗反流機制，導致尿液反流，容易併發腎盂腎炎、腎功能損害。因此，即使工作再忙，也不要忘了按時如廁。

另外，工作忙起來，很多人也顧不上喝水。喝水不足，尿量自然減少，尿液中攜帶的廢物和毒素濃度就會增加，臨床常見的腎結石便與長時間喝水不足密切相關。專家強調，要養成主動多喝水的習慣，每天至少保證8大杯開水（注意：不要以飲料代替）。多喝水可以沖淡尿液，讓尿液快速排出，有助預防結石。

我們飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝的，吃得過鹹，腎臟的負擔自然加重。再加上鹽中的鈉會令人體的水分不易排出，又進一步加重腎臟負擔，從而導致腎臟功能減退。同時，飲食過鹹會使血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發腎病。建議每天攝鹽量控制在6克以內。

20歲的大衛兩個月前因為牙痛，自己覺得是「上火」了，就在一家診所開了幾包中藥。然而服藥一周後，他出現了噁心、嘔吐和無尿等症狀，被家人急送到廣東省人民醫院，最終確診為腎功能衰竭（尿毒症），需要終身透析治療或換腎。

這個案例警示我們：無論中藥還是西藥，都不可自行亂服。用藥前應諮詢醫師或藥師，尤其是腎功能不佳者更要格外謹慎，以免藥物毒性悄悄侵蝕腎臟健康。