夏天易上火！這5類食物最好少吃，以免火上加油

夏天高溫悶熱，人體容易出現口乾舌燥、煩躁失眠等「上火」症狀。想清涼消暑，除了多吃降火食物，更要懂得避開會「火上加油」的地雷飲食。以下5類食物，夏季最好適量食用，以免越吃越燥熱。

一、熱性水果：荔枝、桂圓不宜多吃

荔枝、桂圓、杏等屬於溫熱性水果，夏天吃多了容易引起虛火上亢。特別要注意的是，荔枝含有降糖成分，大量食用可能出現低血糖反應。熱性體質的人本身精力旺盛、晚上不易入睡，加上代謝率偏高，更應避免溫熱性水果；正在發燒或器官發炎的孩子也應盡量忌口。

除了荔枝和桂圓，桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴槤、杏等也屬溫熱性水果，夏天食用務必節制，千萬別過量。

二、肉類：高溫天氣吃肉，脾氣更暴躁

當氣溫超過35℃時，人體大量出汗會使血液黏稠度升高，容易煩躁不安，此時若再大魚大肉，情緒只會更差。肉類含有大量動物蛋白，會使腦中色氨酸含量減少，讓人更容易出現侵略、憂慮和好鬥的傾向。

此外，肉類含鈣比率不高，吃多了會使體內鈣濃度偏低，增加易怒與暴躁的情緒；過量攝取肉類還可能使血管硬化、血壓升高，而血壓不穩正是情緒波動的重要原因。夏季飲食宜清淡，肉類淺嚐即可。

三、生食水產品：寄生蟲風險不可輕忽

水產品營養豐富、味道鮮美，夏天生吃口感更是一流。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、鹹蟹等生醃海鮮，安全風險相當高。海鮮中常含有寄生蟲與細菌，若未經高溫殺菌就食用，容易感染疾病。

許多人認為生食不經加熱，營養素不會流失，因此生吃最好。確實，蔬菜、水果生吃能保留較完整的維生素與纖維，但一定要徹底清洗乾淨，因為現今蔬果多有農藥殘留；至於水產品，則不建議生食。

四、堅果：熱量高，夏天更要節制

堅果是指多種富含油脂的種子類食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。堅果熱量非常高，50克瓜子仁的熱量就相當於一大碗白飯。對一般人而言，每天攝取約30克堅果較為適當。

由於堅果具有使體內生熱的作用，較適合冬天食用，夏天應該少吃，以免加重燥熱感。

五、熱性調料：夏季烹飪宜少用

夏季氣溫高，烹飪時若大量使用八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等熱性調料，會讓人燥熱難耐，還可能引起消化道與泌尿道的不適，例如便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等；同時也可能誘發口角炎、咽炎、結膜炎、痱子、中暑等全身性症狀。患有慢性病的人食用熱性調料，更可能使病情加重。因此，夏季烹飪應盡量少用熱性調料。

夏天飲食講求清淡、清補，避開上述5類容易上火的食物，搭配充足的水分與新鮮蔬果，才能安穩清爽地度過炎夏。