夏天是魚類最為肥美的季節，此時的魚肉質鮮嫩、營養豐富。魚肉富含優質蛋白質，對男性生殖系統健康有益，也能讓女性皮膚光滑潤澤。不過魚類種類繁多，不同魚種的保健功效各有差異。想在夏天吃得營養又美味？以下為您詳細介紹適合夏季食用的魚類及其飲食禁忌。
俗話說「吃哪補哪」，這個說法有道理嗎？專家指出，魚的精華在於魚眼。吃魚眼對兒童眼睛發育和視力明亮程度有很好的幫助，因此「吃眼補眼」確實有一定依據。
夏季首選臨近產卵期的魚類，如大黃花魚、小黃花魚、鲐魚、鲅魚、三文魚及多寶魚等。不同的魚有不同的產卵期，分布在各個季節。魚在臨近產卵期時，體內積蓄了大量脂肪和營養成分，身體肥碩結實，肉質最為鮮美，吃起來帶有香甜口感——這是因為其中的鮮味物質谷氨酸含量增加所致。而產卵期過後，魚會變得消瘦，所含蛋白質和脂肪等營養成分都不如產卵前豐富。
民間養生有「春邊秋鯉夏三黎」的說法，現在正是品嚐三黎魚的季節。三黎魚盛產於珠江出海口，又稱鲥魚，與江南人最愛的鲥魚屬同一種。一般吃魚都要去鱗，但三黎魚的鱗可以食用，且營養價值極高，富含卵磷脂——人體必需的營養元素，對健康十分有益。《本草綱目》記載鲥魚「肉，甘平無毒，補虛勞。蒸油，以瓶盛埋土中，取塗燙火傷，甚效」。鲥魚的脂肪含量幾乎居魚類之首，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有裨益；魚鱗則有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等症。
性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。鲫魚體內的脂肪有利於心血管功能，還可降低血液黏度、促進血液循環。
忌口：不能與麥冬、沙參同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉同食。陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也應忌食，感冒發熱期間不宜多吃。
性味甘、平、淡，具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛者食用。
忌口：瘙癢性皮膚病患者應忌食；其魚子有毒，不可食用；另外，鲳魚也不能用牛油、羊油煎炸。
性味甘、平，能健脾益氣、開胃消食，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。黃花魚能清除人體代謝產生的自由基、延緩衰老，並對各種癌症有防治功效，尤其適合體質虛弱者和中老年人食用，食療效果顯著。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者、體胖內熱者應慎食；同時，黃花魚不能與中藥荊芥、荞麥一起吃，也不能用牛油、羊油煎炸。
甲魚營養滋補，但搭配禁忌較多，食用時須格外留意：
鲇魚與紅棗同食會掉頭髮；也不宜與牛肝、牛肉同食，若誤食致身體不適，可以人乳來解。《圖經本草》記載：「不可與牛肝食，令人患風多噎涎。」此外，兒童睡覺流涎磨牙很常見，中醫認為是胃熱或體內有寄生蟲，服用中藥治療期間，家長應提醒孩子不要吃鲇魚和牛肉。
具有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能，能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，並含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防治動脈硬化和冠心病，因此特別適合水腫、浮腫及心血管病患者食用。
忌口：凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、荨麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。
可溫中補氣、暖胃、潤澤肌膚，是溫中補氣的養生食品。適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者，也可用於改善產後脾胃氣虛所致的少乳等症。
忌口：凡是脾胃蘊熱者不宜食用；另外，感冒發燒、口腔潰瘍、大便秘結者、瘙癢性皮膚病、荨麻疹、癬病患者都應忌食。
可以開胃滋補、暖胃和中、平降肝陽、祛風治痺、益腸明眼目，很適合身體瘦弱、食欲不振的人食用。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；還含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對腫瘤也有一定的防治作用。
忌口：不宜多吃，多吃則易發瘡瘍；女性在經期食用草魚容易產生疲倦感、出現水腫症狀。
性味甘、平，適宜體質衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香、營養不良之人食用。
忌口：體內寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜魚。
多寶魚皮下和鳍邊含有豐富的膠質，頭部及尾鳍均較小，鳍條為軟骨；體內無小骨亂刺，內髒團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美、營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦、助陽提神；經常食用可以滋補健身，提高抗病能力。常見烹飪方式為清蒸、清炖，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鳍還可以用來煲湯。
夏季正是品嚐時令魚的最佳時機，無論是追求鮮美口感還是食療養生，都可以根據自己的體質和需求選擇合適的魚種。不過，每種魚都有相應的食用禁忌，搭配食材前務必多加留意，才能真正吃出健康與美味。
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