啤酒配燒烤暗藏致癌危機！當心提高直腸癌風險

許多人吃燒烤時，總喜歡配上冰涼的啤酒，覺得這樣才夠過癮。然而，這看似美味的搭配，其實暗藏著不小的健康隱患。營養學家指出，長期維持這種飲食習慣，可能悄悄增加罹患大腸癌（含直腸癌）的風險，值得大家警惕。

啤酒配燒烤，為何會提高致癌風險？

肉類在高溫炭烤過程中，容易產生苯並芘、雜環胺等「強致癌物質」，尤其是烤焦的部分含量更高。而酒精會擴張消化道血管、加速黏膜血液循環，使這些致癌物質更容易被人體吸收；酒精本身也會刺激並損傷消化道黏膜。兩者疊加之下，腸道細胞發生惡性病變的可能性便大大提升。

大腸癌新發病例不容忽視

最新公布的調查數字顯示，今年全市估計約有5000多例大腸癌新發病人；在新發病例中，三分之一為75歲以上長者，超過15%在80歲以上，高齡化趨勢相當明顯。

現代生活方式是重要推手

專家指出，除了食物中的強致癌物質外，高脂肪、高熱量的飲食結構，以及出門坐汽車、缺乏體力活動等所謂的「現代生活方式」，都是導致大腸癌高發的主要原因。

出現這些警訊，應盡早就醫檢查

專家提醒，一旦出現下列症狀，應及時前往大型醫院或專科醫院進行檢查，爭取早發現、早治療：

• 便血增多
• 大便次數改變（如便秘與腹瀉交替）
• 腹部隱痛
• 持續貧血
• 大便呈黏液狀

認識大腸癌

大腸癌是指大腸粘膜上皮在環境或遺傳等多種致癌因素作用下發生的惡性病變，預後不良、死亡率較高，是我國常見的惡性腫瘤之一。大腸惡性腫瘤起源於粘膜上皮或粘膜下間葉組織：其中由粘膜上皮發生的惡性腫瘤統稱為大腸癌，是胃腸道最常見的惡性腫瘤；起源於間葉組織者稱為肉瘤，約占大腸惡性病變的1%，以惡性淋巴瘤為主，少見的還有平滑肌肉瘤、纖維肉瘤、血管肉瘤等。

健康小貼士：降低風險從日常做起

想減少危害，可以這樣做：燒烤時避免將食物烤焦，可先預熱以縮短炭烤時間；多搭配新鮮蔬果，攝取足夠膳食纖維；以茶水替代部分酒精飲品；平日保持規律運動、控制體重。此外，建議40歲以上或有家族病史的高危人群，定期接受糞便潛血或腸鏡篩查，才能真正防患於未然。