只吃粗糧也有患腸癌風險？專家：均衡營養才是防癌關鍵

腸癌發病率不斷攀升

全國肛腸醫療中心副主任、醫學博士金黑鷹教授指出，相關資料顯示，結直腸癌發病率已升至全球惡性腫瘤第三位。我國每年新發現各種腸癌病例達13萬人，並以年均4%的增幅持續攀升；在上海及周邊地區，腸癌更已上升至癌症發病率的第二位。

南京市中醫院結直腸腫瘤病區對近年來17939例結直腸鏡檢查進行了詳細分析，共診斷出結直腸腫瘤和結直腸息肉4450例，檢出率高達24.8%。金黑鷹教授表示，他曾在英國從事腸癌篩查工作，當地高危人群的檢出率卻不到8%，兩者差距十分顯著。

只吃粗糧易磨損消化道

金黑鷹教授介紹，「高脂少纖」的飲食模式是造成腸道環境惡化的重要原因。值得注意的是，如今青少年的飲食習慣也日趨西化。「看看那些最受小孩子歡迎的洋快餐，肉是一大塊，蔬菜卻只有一點點，長此以往，患肛腸疾病的風險很可能越來越高。」專家如此警告。

既然要多吃高纖維食物，那麼把主食全部改成粗糧是不是就能防癌？專家給出的答案恰恰相反。金黑鷹教授解釋，若以玉米、山芋、豆類等富含粗纖維的食品為主食，食道、胃腸等消化道黏膜細胞容易受到磨損，需要蛋白質予以修復。

如果食物中缺乏蛋白質，就可能導致消化道上皮細胞分化異常而發生癌變。因此，飲食上最重要的就是講究均衡營養，每天吃齊五穀、蔬果、奶類和肉類四大類食物，攝取足夠人體所需的養分。

喝茶可有效抑癌

此外，在篩查出的患者中，大部分人沒有喝茶的習慣。專家表示，茶多酚是一種強抗氧化劑，能抑制致癌劑的誘癌作用，日常適量飲茶對預防腸癌有正面幫助。

金黑鷹主任最後建議：「每天一碗雜糧粥、一個紅薯、日行一萬步」，可以有效預防腸癌。配餐時做到品種多樣或經常調換，優選蔬菜，保持營養均衡，加強運動，即可減少癌變隱患。