專家詳解「禁食療法」：極端辟谷修行不科學，嚴重可致命

從魔術表演到「養生潮流」：辟谷絕食為何層出不窮

現代人講究養生，方法五花八門：有人精心研究「怎麼吃」，也有人苦心鑽研「怎麼不吃」。市面上打著「辟谷修行」、「禁食療法」旗號的課程與團體為數不少，有的甚至宣稱「一年半載不吃不喝」，只要到深山吸收天地靈氣，就能讓皮膚排毒；更誇張的是，還有說法稱乳腺癌等癌症患者可以透過絕食，讓癌細胞處於「饑餓」狀態而痊癒。

對此，專家明確指出：醫學上確實存在「禁食療法」，但那是在醫療監測下、建立在一定條件之上、經得起科學檢驗的短期措施；至於宣稱長期不吃不喝、靠「餓死癌細胞」治病等極端辟谷行徑，則完全沒有科學依據。

中國科協早已表態：辟谷絕食屬商業表演

「辟谷」療法早在十年前便開始傳入中國。2003年10月19日，美國魔術師大衛·布萊恩在倫敦完成絕食44天的表演後，在中國引起不小的迴響。2004年3月20日，來自四川的中醫陳建民宣布要挑戰布萊恩的紀錄——絕食49天。此後至今，各地「辟谷」絕食活動仍輪番上演。

其實早在2004年，中國科協常委會促進自然科學與社會科學聯盟專門委員會經過調查，就陳建民絕食事件發表意見，指出該行為是一項以贏利為目的的表演活動，並沒有科學意義，而且在表演過程中，一直有不科學的現象發生。

極端辟谷修行可能奪命

如今，社會上不乏一些帶有宗教色彩、打著「精神導師」旗號、招攬盲從追隨者的極端辟谷修行團。這些團體通常帶學員深入深山修行，強調數月甚至半年可以不吃不喝；有的宣稱透過辟谷吸收天地靈氣，能使皮膚排毒；甚至聲稱乳腺癌等癌症患者可以藉由絕食，讓癌細胞處於「饑餓」狀態，從而治愈癌症。

「皮膚排毒」是不科學的概念

專家表示，「皮膚排毒」本身就是一個不科學的概念。「首先，『毒』從哪裡來？其次，皮膚表皮層緻密的上皮細胞對人體具有保護作用，除了能吸收少部分脂溶性物質外，其他吸收作用十分有限。所謂皮膚能吸收天地靈氣、大自然精華的說法，根本不能成立。」

他進一步解釋，皮膚作為排泄器官，最主要的作用是透過汗液分泌散熱、調節體溫，其次是分泌皮脂保護皮膚；人體最重要的代謝產物排泄器官並不是皮膚，而是腸道、腎臟、肺部等器官。

「餓死癌細胞」毫無根據，反而有害

至於透過「饑餓」達到讓癌細胞死亡的目的，專家直言同樣沒有科學依據。癌症是一種惡性消耗性疾病，即使癌症患者處於饑餓狀態，身體仍處於高代謝、高分解狀態，因此反而應該給予癌症患者適宜的營養供給，如蛋白質、糖分、脂肪、能量等。癌症並不能透過少吃食物和不運動的方式進行治療。

長期斷食的身體代價：酮症、電解質紊亂、猝死風險

專家解釋，當人體處於短期饑餓狀態時，會先分解儲備的肌糖原和肝糖原，這個過程不到1天的時間。如果蛋白質、脂肪、碳水化合物供給不足，人體合成代謝受到影響，就會出現「脂肪動員」和「瘦組織分解」，容易引發酮症，甚至酸中毒。

此外，當人體不吃不喝時，水電解質就會出現紊亂。人體每天需要3~4克鉀，即便不進食攝取鉀，每天也會隨尿液排出一定量的鉀。一旦出現低血鉀，人會感到肌無力、心跳加快、心律失常，甚至猝死。另外，若從極端饑餓突然轉入過食狀態，也容易造成胃腸功能異常及人體內環境紊亂。

醫學上的「禁食療法」：有條件、有監測、有期限

專家介紹，醫學界確實存在「禁食療法」，但那是建立在一定條件之上且經得起科學檢驗的。如果患者本身因過量飲食導致營養負荷過多、脾胃負荷過大，身體處於超重水平，那麼在醫療監督下進行「禁食療法」，有助於調整胃腸功能，減少消化系統、心肺系統的負荷。

值得注意的是，正規醫院中的「禁食療法」並非絕對斷食、不吃不喝，而是可以適當補充一些蔬果汁，以保證人體對鉀和水分的攝取。此外，「禁食療法」並不主張長時間禁食，一般在3天以內，最多不超過一星期。

哪些人不適合嘗試禁食？

專家提醒，即便是正規醫院開展的「禁食療法」，也並非人人適合。以下族群不應輕易嘗試：

• 處於生長發育期的青少年
• 年老體弱人士
• 糖尿病、腎病等代謝性疾病患者
• 器質性病變患者
• 癌症患者

她建議，應結合自身健康狀況審慎評估是否「禁食」，切勿盲目跟風，以免養生不成反傷身。