便秘的飲食療法：五款中醫藥膳食療方助你潤腸通便

什麼是便秘？

便秘是指糞便在腸道內滯留過久，排便週期延長，或糞質乾結、排出艱難，或經常便而不暢的一種病症。

便秘的成因與危害

便秘的發生，主要是由於大腸蠕動功能失調，糞便在腸內滯留過久，水分被過度吸收，致使糞便過於乾燥、堅硬所致。其臨床主要表現為大便秘結、排出困難，經常三至五日甚至七至八日才排便一次，有時更久。

研究表明，人體腸道中寄存的細菌每時每刻都在產生大量毒素，如吲哚、吲哚乙酸等。這些毒素被人體吸收後，會導致機體慢性中毒，加速衰老。因此，保持大便暢通、維持腸胃清潔，有助於延緩衰老、健康長壽。

中醫如何調理便秘

便秘常見於老年人。日常飲食應多吃瓜果、蔬菜等富含粗纖維的食物，如韭菜、香蕉、柑橘等。中醫認為，便秘多由腸道積熱、腸道津虧、氣血不足所致，治療當以清熱潤腸、養陰生津、補益氣血為原則。以下五款藥膳食療方可供選用，有助於緩解病情。

五款藥膳食療方

一、蓯蓉狗肉粥

原料：肉蓯蓉10克，狗肉100克，大米60克，蔥、薑、食鹽各適量。

製法：將狗肉洗淨切細；取肉蓯蓉水煎取汁，加入大米、狗肉煮為稀粥，待沸後調入薑末、蔥花、食鹽等，煮熟即可服食。

功效：溫補腎陽、潤腸通便；適用於陽虛便秘、形寒肢冷、白帶清稀，以及老年人陽虛便秘等。

二、牛乳蜂蜜芝麻飲

原料：牛乳250毫升，蜂蜜30克，芝麻15克。

製法：芝麻研末備用；牛乳、蜂蜜混勻煮沸後，調入芝麻末，每日晨起空腹飲用。

功效：滋陰潤腸、通便；適用於陰虧液燥之老年人的習慣性便秘，以及產後陰血虧虛所致的大便乾結。

三、蜂蜜香油湯

原料：蜂蜜50克，麻油25克，溫水1000克（約60℃）。

製法：將蜂蜜放入碗中，用竹筷不停攪拌使其起泡，邊攪動邊將麻油緩緩滲入蜂蜜內，共同攪打均勻；再將約60℃的溫水徐徐加入，攪至溫水、麻油、蜂蜜成混合液體狀，即可飲用。

功效：潤腸通便；適用於氣血虧虛、腸燥便秘、大便乾結難解者。

四、當歸杏仁燉豬肺

原料：當歸15克，杏仁15克，豬肺1具，蔥、薑、椒、鹽、味精各適量。

製法：將豬肺洗將豬肺洗淨切塊；諸藥以布包好，與豬肺同燉至熟爛後取出藥包，加蔥、薑、椒、鹽、味精等調味服食。

功效：補益氣血、潤肺通便；適用於氣血虧虛、肺氣不足之咳嗽、便秘。

五、香參燉大腸

原料：木香10克，降香5克，海參10克，豬大腸1具，鹽、醬油、蔥、薑、味精各適量。

製法：將海參洗淨切片；豬大腸洗淨切細；降香、木香裝入木香裝入紗布袋中。鍋內加水適量，倒入大腸，煮沸去沫，加蔥、薑，煮至大腸將熟時，放入海參、藥袋，續煮至大腸軟爛，再加入適量鹽、醬油、味精，稍煮即成。

功效：潤燥通便；適用於津虧液燥所致的大便燥結不通、小便短赤等。