春天養肝少吃動物油 專家傳授春季護肝飲食要訣

中醫講究「春應於肝」，春天是萬物生發的季節，也是養肝護膽的黃金時期。若本身肝功能不佳，更應把握此時好好調養。以下針對讀者的常見疑問，由專家提供實用的春季護肝建議。

讀者提問

京華時報讀者李女士問：我父親肝不好，請問春天裡有什麼需要特別注意的地方嗎？

專家解答

九華健康體檢山莊總部祁志表示：春天保健以保護肝膽最為重要。春季氣候變化，容易讓肝臟和膽囊原本存在的小毛病變得更為嚴重，因此有肝膽問題的人在此時更要格外留心。

護肝第一步：遠離有害油脂與化學物質

要保護肝膽，首先應盡量避免接觸環境中的各種化學物質；飲食上則要少吃動物油和油炸食品，減少到餐廳用餐的次數，並遠離做菜使用的劣質油，以減輕肝臟的代謝負擔。

好油是身體的潤滑劑

建議春天每天最好吃一兩把堅果，並選用品質良好的油脂，例如橄欖油，以及用堅果和種子壓榨的油。這些好油就像潤滑劑一樣，能讓身體的「零件」運轉得更靈活、健康，不易「生鏽」。當肝氣舒暢，人的韌帶、肌腱和關節也不會僵硬。

春天給身體來個大掃除

除了調整用油習慣，春天也是讓身體排毒煥新的好時機，不妨嘗試以下做法：

・多喝果汁，幫助清腸排毒
・兩週內不攝取任何糖分與咖啡因
・戒菸，減少有害物質對身體的傷害
・春季最好禁酒，避免加重肝臟負擔
・飲食不宜過量，七分飽即可

只要做到以上幾點，就能讓身體在春天更有活力，也為全年的健康打下良好基礎。