石榴：藥食兼備的養生佳果

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石榴含有人體所需的多種營養素，果實生吃鮮甜潤喉、生津止渴，亦可加工成清涼飲料。若將石榴剝皮去子切碎，與西米同熬成粥，再調入白糖與桂花，便成為一道美味又保健的「石榴西米粥」，有清腸胃、助消化之效。

全株入藥　應用廣泛

石榴全株皆可入藥，能治多種疾患，其花、皮、根各有妙用。

石榴花

性平、味酸澀，可治咳血、肺癰、中耳炎及月經不調。例如治咳血，可取鮮白石榴花24朵，配適量白糖炖服。

石榴皮

明代李時珍《本草綱目》記載，石榴皮能「止瀉痢、下血、脫肛、崩中帶下」。治久痢不愈，可將陳石榴皮焙乾研為細末，以米湯調服；此外，對遺精、牛皮癬、稻田皮炎及腿肚生瘡亦有一定療效。

石榴根

可治蛔蟲、絛蟲病、腎結石、糖尿病及乳糜尿。如治腎結石，可取石榴根、金錢草各30克，以水煎服，療效尤佳。

現代藥理研究佐證

現代藥理研究表明，石榴含鞣質、樹脂、甘露醇、異石榴鹼等成分。其花、果皮、根皮均具抗菌、抗病毒作用，對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、結核桿菌、變形桿菌等有明顯抑制作用。臨床上以石榴皮製成煎液，用於治療細菌性痢疾、阿米巴痢疾等多種感染性疾病，療效頗為理想；其根皮煎液殺滅絛蟲的作用亦十分顯著。近年日本醫藥界的研究更發現，以石榴果實輔助調理肝病、高血壓及動脈硬化，同樣具有一定效果。