夏季消暑養生：4種食物祛暑瀉火又防病

炎炎夏日酷暑難耐，加上潮濕悶熱的「桑拿天」即將來臨，中暑、上火等各種不適往往接踵而至。中醫認為，夏季養生保健首重清熱降火，日常飲食中常吃以下4種食物，能有效幫助身體瀉火祛暑、預防疾病。

1. 芹菜：袪濕降火

功效：性涼微寒、味甘苦，能袪濕、清理腸道，緩解心火旺盛引起的不適。

這樣吃：取約150克（1把）芹菜洗淨切小段，搭配1個去皮切塊的蘋果，放入果汁機，加入350~500ml開水及適量蜂蜜打成汁飲用，可降火氣、降血壓。

提醒：芹菜屬高鉀低鈉蔬菜，有助預防心血管疾病；但需限制鉀攝取量的腎臟病患者，食用前宜先諮詢醫師。

2. 蓮藕：潤肺滋陰

功效：性味甘寒，可清熱止渴、潤肺滋陰。

這樣吃：先取0.5錢蓮子心加600ml水，以大火煮滾後加入30克切小塊的蓮藕，轉小火續煮10分鐘；再加入半顆去皮切塊的水梨與適量冰糖調味，燜煮5分鐘即可。此湯品可降火氣、改善口乾口臭，並具清心安神、幫助入眠之效。

提醒：蓮藕屬澱粉類食物，正在減肥或體重過重者，若吃了蓮藕，其他澱粉類如飯、麵就應酌量減少。

3. 番茄：消暑解渴

功效：性味甘酸、微寒，可消除食積、生津解渴，改善發熱煩渴。

這樣吃：取10顆聖女小番茄洗淨、半顆奇異果削皮切小塊，加入500ml低脂優酪乳，放進果汁機攪打至帶顆粒狀。此飲品可清熱止渴、幫助降心火，並具健胃整腸功效。由於油脂可提高茄紅素吸收率，可再加入5克黑芝麻一同攪打。

提醒：若不習慣優酪乳的黏稠口感，可加入100ml開水一起攪打，口感更佳，並建議於15分鐘內喝完。

4. 甘蔗：清涼利尿

功效：性味甘平，可利尿、清熱、止渴，改善肺熱和心煩。

這樣吃：將20克綠豆洗淨，加400ml水以大火煮開後轉小火，續煮40分鐘至軟爛後熄火，倒掉湯汁，再將綠豆加入500ml甘蔗汁拌勻即可。可利尿、消暑解毒，另有助改善便秘，以及肺熱型體質常見的喉嚨痛癢和咳嗽等症狀。

提醒：甘蔗成分以醣類為主，甜分較高，一份熱量約等於1碗白飯；糖尿病或體重過重者，當天飯量應相對減少1碗。

夏季養生除了善用以上4種天然食材，也別忘了適時補充水分、避免長時間曝曬於烈日之下，才能在酷暑中保持清爽健康。