秋天吃石榴防腹瀉！石榴全身是寶，三步剝石榴不流汁

每當秋季來臨，石榴的果實種子色彩繽紛，紅如瑪瑙，白若水晶。石榴入口汁多味美，酸甜爽口，自古即有「御饑療渴、解酲止醉」之功。除鮮食外，加工成清涼飲料或釀酒造醋，也滋味獨特、別具風格。

石榴營養豐富，維生素C比蘋果高1至2倍

據分析，石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維生素C等成分，其中維生素C的含量比蘋果高出1至2倍，而脂肪、蛋白質含量較少。此外，石榴皮、花、根中含有生物鹼、鞣質、有機酸，具有收斂固脫、抑菌和驅蟲作用，因此可以入藥。

石榴全身是寶：果皮、花、根皆可入藥

石榴皮：收斂止瀉、抑菌驅蟲

石榴皮性溫、味酸澀，含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分。相關實驗表明，石榴皮具有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂、減少腸道分泌物，因此能有效治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸桿菌也有較好的抑制作用。另外，石榴皮中含有鹼性物質，還具備驅蟲功效。

許多人吃完石榴便隨手將果皮丟棄，其實十分可惜，因為石榴皮正是石榴的主要藥用部位。古代「千金治痢方」，就是以酸石榴連皮帶子一起搗汁，加入茶葉、生薑同煎，用於治療虛寒久痢；現代民間則常用石榴皮、山楂各30克煎服。

慢性腹瀉食療方

針對慢性腹瀉、久瀉不癒的情況，可酌情選用以下方法：

• 石榴皮15克煎水，加適量紅糖，分2次於飯前服用；
• 石榴皮焙乾研末，加適量紅糖拌勻，每日早晨以米湯送服6克；
• 石榴皮15克、高粱花6克，分2次煎服。

注意：急性痢疾和急性胃腸炎引起的腹瀉，不可隨意使用石榴皮收斂止瀉，以免延誤病情。

石榴皮驅蟲有講究

以石榴皮15克、檳榔9克同煎，可治療蛔蟲病和絛蟲病。另一方法是將石榴皮45克用一大碗溫水浸泡12小時，過濾後煎成小半碗，早晨空腹先服一半，隔半小時再服另一半，再過半小時沖服10克玄明粉，對驅除絛蟲有一定效果。

特別提醒：使用石榴皮驅蟲時，只能配合硫酸鎂或玄明粉等鹽類瀉劑，切勿使用蓖麻油作瀉劑，以免中毒。

石榴花止血明目，兼治口瘡咽痛

石榴花具有止血功能，以石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。治口舌生瘡及口腔潰瘍，可將酸石榴連子打碎，用開水浸泡、過濾放冷後，每日多次含漱；對於口臭及咽喉疼痛，也同樣適用。

此外，將石榴煅炭存性、研成細末，加適量白糖拌勻，每日以開水送服6克、每日2次，可用於治療痔瘡便血。

剝石榴三步走，絕不流汁

在很多人眼中，剝石榴是一件麻煩事：用刀從中間切開，容易弄得石榴汁四處飛濺；用手直接剝，又會讓手指染黃且難以清洗。其實只要掌握以下三個步驟，就能輕鬆取出完整的石榴籽：

1. 環切頂部：手握石榴底部，用小刀在頂部環切一圈，注意不要切得太深，劃破石榴皮即可。
2. 切開白膜：揭去切開的蓋子，順著每個白色隔膜的位置，用小刀輕輕切開石榴皮。
3. 掰開取籽：順著切口輕輕一掰，石榴就會如同切開的西瓜一樣散開，很容易便能取出完整的石榴籽。

學會這個方法，再也不用擔心吃得滿手果汁，輕鬆享受一顆顆完整飽滿的石榴粒吧！