高智商真的能吃出來？9種健腦食物助你提升智力

研究發現：人類智商水平正逐年下降

英國《每日郵報》12日報導，國際知名遺傳學刊物《遺傳學趨勢》當天發表了美國史丹佛大學一項有關人類智力的研究報告。該報告提出，人類的智力水平或許正在不斷下降。

報告作者傑拉德認為，人類智力得以長足發展的黃金時期在原始時代。當時人們在蠻荒、嚴酷的自然環境裡不斷面臨生存挑戰，這種環境一方面迫使人類的智力持續進化，另一方面也淘汰了智力、體力處於劣勢的弱小個體。然而，隨著農業發展和城市化的深入，絕大多數人已不再需要整天面對殘酷環境帶來的生死考驗，生活狀態趨於安逸穩定，智力上的進化也就隨之停滯。

研究認為，人類智力水平的發展猶如「逆水行舟、不進則退」。智力若長期得不到開發，可能致使智力基因產生突變，並遺傳給後代。傑拉德指出，在3000多年的時間裡，每一代人或許都從父輩那裡繼承了兩個或兩個以上不利於智力發展和控制情緒的變異基因。

吃什麼提高智商？9種食物提升智力水平

1. 小米

小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵及維生素B群等營養成分，素有「健腦主食」之稱。

2. 雞蛋

雞蛋中含有較多卵磷脂，可增加大腦中乙醯膽鹼的釋放量，提高孩子的記憶力。每天早晨吃1～2顆雞蛋，不僅能強身健腦，還能使精力更加旺盛。

3. 大豆

大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，適當攝取可增強孩子的記憶力。

4. 魚肉

魚肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等營養素，同樣具有增強孩子記憶力的功能。

5. 蝦皮

蝦皮的含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還能預防其他由缺鈣引起的兒科疾病。孩子適量食用蝦皮，對增強記憶力和預防軟骨病都有好處。

6. 牛奶

每100克牛奶含有蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣可調節神經、肌肉的興奮性，孩子每天早晨喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。

7. 蔥蒜

蔥蒜中都含有前列腺素A，大蒜中還含有「蒜胺」。平時讓孩子多吃一些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。

8. 動物肝腎

動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善記憶力；而鐵質供應充足時，紅血球運輸氧氣的功能就會加強，大腦獲得充足的氧氣，記憶力也會隨之增強。

9. 核桃仁

核桃仁含有40%～50%的不飽和脂肪酸，而構成人腦細胞的物質中大約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的「建築材料」，孩子常吃核桃仁對大腦的發育很有好處。

雖然飲食無法直接改變基因，但均衡攝取以上健腦食物，再配合充足的睡眠與適度的腦力訓練，仍有助於維持大腦的最佳狀態，讓記憶力與認知能力保持在理想水平。