免疫力可以吃出來！冬季必吃的4大增強免疫食物

進入冬季，氣溫驟降，人體的免疫力也容易隨之下降，各種疾病趁虛而入。其實，透過合理的飲食調整，就能有效改善並提升身體的防禦能力。以下介紹四種有助於增強免疫力的食物，讓你在冬天也能保持健康活力。

四大增強免疫力的食物

想改善日常飲食品質，不妨把紅薯加入菜單。這種味道甘甜的食物含有大量抗氧化劑和植物化學物質，包括β-胡蘿蔔素、維他命C和E、葉酸，以及葉酸，以及鈣、銅、鐵、鉀等多種礦物質。紅薯中的膳食纖維能促進消化道健康，其中的抗氧化劑更有助於預防心臟病和癌症。

紅薯擁有天然甜味，即使不加任何調味料，烤出來的紅薯依然美味可口，是冬季暖身的理想選擇。

根據美國根據美國農業部的研究，藍莓是含抗氧化物質最高的水果，排名第二的是小紅莓（蔓越莓），其次是黑莓和草莓。莓果類的顏色來自花青素色素，這類抗氧化物質能中和自由基——而自由基正是引發癌症、心臟病等慢性疾病的元兇。此外，莓果類特別是小紅莓，還有助於預防尿道感染。

每天吃約一杯的莓果是很不錯的份量。你可以把它當作零食直接享用，也可以搭配優格，或混入鬆餅、沙拉和思慕雪（冰沙）中一起食用。

奶製品不僅是提供鈣質的好食品，還含有大量蛋白質、維他命（包括維他命D）和礦物質，這些都是對抗骨質疏鬆症的關鍵營養素。除了奶製品之外，羽衣甘藍、椰菜（花椰菜）等蔬菜，以及含鈣量高的豆製品、加鈣果汁和穀物，也都是值得嘗試的補鈣選擇。

除了幫助強健骨骼，奶製品還可能有助於減肥。相關研究仍在持續進行中，目前尚無足夠證據證明每天三份奶製品能減少腹部脂肪、達到減重效果，但作為均衡飲食的一部分，仍然相當值得推薦。

低脂奶製品是最好的零食，因為它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質，能帶來持久的飽足感。

「奶製品不但是糖尿病患者最好的零食，對任何人來說也是絕佳選擇，因為奶製品有助於維持血糖水平。」美國營養學會發言人Bonnie Taub-Dix表示。

將思慕雪與低脂優格或牛奶一起食用是很好的組合，你也可以加入一些柳橙汁和少許草莓。這些食物都能取代平時的零食，而且健康許多。

魚類含有大量Omega-3脂肪酸，代表性食材包括鮭魚（大麻哈魚）和鮪魚（金槍魚）。這種脂肪酸能對抗疾病，幫助降低血液中的脂肪含量，還能預防與心臟病相關的血凝問題。

美國心臟協會建議每周至少吃兩次魚（特別是脂質魚）。Lichtenstein指出：「吃魚可以降低罹患心血管疾病的可能性。」

多吃鮭魚、鮪魚的另一個好處在於：以魚肉取代高脂肪食物，可減少飽和脂肪的攝取，對心血管健康更為有利。

平時在家裡，你可以自己烹調鮭魚或鮪魚，無論烤或煮，都能成為美味又健康的一餐。