夏季貪涼傷腸胃！70%腸胃疾病與涼食有關，5大飲食守則助你健康消暑

每逢夏季來臨，腸胃疾病便進入「高發期」。炎炎夏日，人們往往靠冰品冷飲消暑，卻忽略了腸胃承受的負擔。據統計，夏季因胃腸道疾病就診的患者中，高達70%是因為貪圖涼食所導致。想要健康度過夏天，「病從口入」的預防工作不可輕忽。

為什麼涼食容易引起腸胃問題？

炎熱天氣裡，適量食用涼食或冷飲確實能讓人身心舒暢，達到驅暑降溫的效果。然而，過量攝取卻會對腸胃造成傷害：

• 收縮血管、降低防護力：涼粉、冷粥、冷飲等會使胃腸道血管收縮，降低黏膜的保護能力。
• 誘發痙攣性腹痛：冰淇淋等甜品多以牛奶、蛋粉、糖製成，食用過多可能因胃腸溫度驟降而誘發痙攣性腹痛、腹瀉等症狀。
• 增加飽脹感：甜食會抑制胃腸蠕動、產氣增多，加重胃腸飽脹的不適感。

夏季飲食五大守則

一、少吃涼食

涼粉、冷粥吃得太多容易傷胃；雪糕、冰磚等乳製冰品也不可過量，否則易導致胃腸溫度下降、引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉。市面上飲料品種繁多，但營養價值普遍不高，建議少飲為宜。喝太多冷飲還可能損傷脾胃、影響食欲，甚至造成胃腸功能紊亂。

二、注意補充維生素

高溫季節人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。最好以天然食物補充營養，可多選擇富含維生素和鈣質的食材，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等，也可適量飲用新鮮果汁。

三、暑天宜清補

夏天的飲食應以清補、健脾、祛暑化濕為原則，選擇具有清淡滋陰功效的食物，例如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、薏米等，既能補充體力，又不會增加腸胃負擔。

四、多吃苦味食物

苦味食物雖然口感不討喜，卻是盛夏的健康食品。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。三伏天裡不妨吃些苦瓜、苦菜，或適量飲用啤酒、茶水、咖啡等苦味飲料，有助增進食欲。科學安排一日三餐、合理搭配食材，不僅能消除燥熱、舒緩煩悶，也為身體注入活力——健康生活，從健康飲食開始。

五、注意食品的保質期

冰箱並非「保險箱」，低溫環境仍可能滋生細菌等微生物，切勿因此掉以輕心，也要避免暴飲暴食。常見引起急性胃腸炎的食品包括肉類、蛋奶類、豆製品、魚蝦、糕點等。由於污染這些食物的致病菌不會分解蛋白質，食物外觀往往沒有明顯變化，特別容易被忽視。此外，許多生食也可能帶有致病菌，進食未徹底煮熟的海鮮（如蝦、蟹、蠔）或未洗淨的蔬果，都容易引發胃腸道疾病。

胃腸道疾病的典型症狀包括腹痛、嘔吐、腹瀉、脫水、高熱等，嚴重時可引起電解質紊亂，導致各種精神及軀體症狀，甚至威脅生命安全。一旦出現相關症状且持續未緩解，應儘早就醫治療。