立秋滋陰潤肺正當時！蜂蜜苦瓜簡單做，清熱降燥又護嗓

入秋之後，天氣逐漸由炎熱轉為涼爽，但空氣也隨之變得乾燥。對於原本咽喉較為脆弱的人來說，一旦勞累過度，很容易誘發咽喉炎，或使已痊癒的咽喉炎再度復發。因此，秋季除了要適度運動、增強體質之外，搭配適當的食療調理，更能有效保護嗓子。

現在正是吃苦瓜的好季節。先前教大家做過苦瓜豆腐湯，這次再介紹另一道苦瓜料理——蜂蜜苦瓜，特別適合立秋之後食用，做法簡單，清甜爽口。

蜂蜜苦瓜

食材

苦瓜半根、蜂蜜適量（建議選用原味蜂蜜）

做法

1. 將苦瓜洗淨，縱切剖半後切成薄片；
2. 把苦瓜片放入熱水中苦瓜片放入熱水中汆燙片刻，撈出後立即過涼開水，保持脆嫩口感；
3. 裝盤後依個人口味淋上蜂蜜拌勻，即可食用。

立秋後養生重點：滋陰潤肺

立秋是氣候由熱轉涼的交接節氣，也是自然界由陽盛逐漸轉向陰盛的時期。在中醫五行學說中，肺屬金，與秋季相應，因此秋天是養肺的關鍵季節。肺開竅於鼻，入秋後鼻炎、鼻塞等不適往往加重；加上氣溫冷熱交替，人也容易受涼咳嗽。需要提醒的是，此時不宜一下子添加過多衣物，適度「秋凍」反而有助於降低秋冬感冒的發生率。立秋時節晝夜溫差加大，飲食上應堅持祛暑清熱的原則，多攝取滋陰潤肺的食物。

蜂蜜的功效

中醫認為，蜂蜜味甘性平，歸肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、腹痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、大便秘結等症狀，是秋季潤燥的理想食材。

從現代營養學的角度來看，蜂蜜含有大量容易被人體吸收的糖分、維生素及氨基酸，並具有保濕功效。秋冬時節食用蜂蜜，既能達到進補的效果，也能在乾燥的天氣裡讓肌膚維持水嫩感，可謂內外兼修。

食用注意事項

需注意的是，痰濕體質或正在腹瀉者應忌食蜂蜜；血糖偏高者及一歲以下嬰兒則不宜食用蜂蜜。