秋季火氣大？8種最易上火的飲食習慣與降火食療全攻略

口舌生瘡、四肢無力、頭暈目眩、牙齦出血……在許多人眼中，這些症狀都被歸類為「上火」。「上火」似乎是一個只有華人才能聽懂的民間俗語，它既不是某種疾病的正式名稱，也不是專業的醫學術語，而是對一類身體不適症狀的泛稱。「上火」不僅與氣候等外界因素有關，也和日常飲食習慣密切相關。當出現以下「上火」症狀時，不妨反思一下自己的飲食，並及時調整。

八種飲食壞習慣最易上火

1. 喝水少，感覺要「冒火」

身體因各種因素缺水，導致體液晶體滲透壓升高，感受器將信號傳回中樞產生渴感，於是出現要「冒火」的感覺。此時應及時補充水分。

2. 吃完某些食物，喉嚨痛、有異物感

首先應考慮是否為食物過敏，最常見的是香瓜及部分堅果，若確定過敏，下次應避免食用。此外，剛出鍋的高溫食物，加上酒與麻辣的刺激，也容易使咽部黏膜充血、淋巴濾泡增生，吞嚥時產生異物感。食物應溫熱入口，避免太燙，並多喝水。

3. 吃海鮮，身上瘙癢

最常見的原因是海鮮不新鮮；若吃新鮮衛生的海鮮也出現這類症狀，則可能是對海鮮蛋白質過敏，應避免食用。

4. 吃瓜子，嘴裡起水泡

這類烤製食物往往太乾太鹹，一方面過於粗糙容易劃傷口腔黏膜，另一方面形成局部高滲透壓脫水造成炎症。吃此類食物時應盡量選原味，最好不要直接用口嗑，並控制每次的食用量。

5. 常吃快餐，口唇起泡

若嘴角周圍出現小水泡，很可能是病毒感染引起的口唇皰疹。經常吃快餐時往往也是工作壓力大、免疫力下降的時候，此時應注意休息，冰敷、清洗水泡，必要時使用抗病毒藥物。若嘴裡出現白色潰瘍，可能是缺乏鐵、鋅、維生素B12、葉酸等引起，重點在於緩解疼痛，可局部敷蒙脫石散並使用抗菌漱口水，少吃酸辣等刺激性食物。另外，快餐中精製穀物、糖分較多，容易造成維生素B2缺乏，進而出現口角炎。最根本的預防措施是多吃粗糧、水果、蔬菜等營養豐富的食物。

6. 常常大魚大肉，牙齦出血

成天大魚大肉的人往往蔬果吃得少，維生素C缺乏會使膠原蛋白合成出現問題，造成牙齦、黏膜出血。此外，部分肉類容易塞牙，水果的高糖分殘渣也容易滋生細菌引起炎症，久而久之形成牙石，導致牙齦出血。這種情況下，除了少吃魚肉，還應飯後漱口，每天刷牙、使用牙線。

7. 吃甜食，長痘痘

痘痘學名痤瘡，目前有明確證據顯示，高血糖負荷飲食會加劇痤瘡，其機理可能是雄性激素水平與血糖水平呈正相關，而皮脂分泌又受雄性激素調控所致。因此長痘痘的人不妨想想最近是否冰激凌、糕點吃太多了，若是，應減少食用。

8. 吃辣，肛門燒灼

辣椒素受體被辣椒素激活後會產生痛覺，甚至刺激肌肉反應、增加血液流速，雖然不見得是壞事，但較敏感的人容易引起不適，例如腹瀉、肛門燒灼等。這種症狀通常不到兩天就會緩解，但要想避免，需少吃辣椒。

上火後別盲目瀉火

要緩解上火症狀，建議多補充水分，可多喝水、粥、豆漿，多吃蘿蔔、蓮藕、荸薺、梨、蜂蜜、百合、銀耳等潤肺生津的食物。同時提醒大家，秋天應盡量少吃或不吃辣椒、蔥、薑、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物。

上火症狀的解決方案

喉乾嗓啞時

飲淡鹽水；服蜜梨膏；飲橘皮糖茶。

咽喉腫痛時

常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛；用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦；嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；咽喉疼痛時，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續3至4次，有療效。

口長水泡時

切幾片生薑入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；臨睡前洗好臉，擠點眼藥膏塗在口唇疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續敷用幾天，可使疼痛消失。

鼻塞難通時

如左鼻孔不通，可行俯臥位或右側臥位，右手撐住右後頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側，肘關節向右上方伸展，伸得越遠越好。由於經絡的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。如右側鼻塞，可做相反動作；兩側同時鼻塞，可先後輪換動作。

對症食療推薦

嘴唇乾裂：黃瓜獼猴桃汁

做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗淨去籽，留皮切成小塊；獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出後加入蜂蜜，於餐前一小時飲用。
點評：黃瓜性甘涼，能入脾胃經，清熱解毒、利水，可治身熱、煩渴、咽喉腫痛；獼猴桃性甘酸寒，入腎和胃經，能解熱止渴。兩者合用能潤口唇，其他富含維生素的果蔬如西紅柿、柚子也不錯。
提醒：嘴唇乾千萬別用舌頭舔，那樣只會更乾。

皮膚乾癢：紅薯炒乳瓜（幼嫩黃瓜）

做法：紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒至五成熟，再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收乾即可。
點評：紅薯含多種維生素和鈣、磷、鐵等，性甘平無毒，能補虛健脾強腎；嫩黃瓜也含大量維生素，對皮膚有一定好處。
提醒：皮膚癢時不要使勁撓，撓破了容易感染。

頭髮乾枯：蜜棗核桃羹

做法：蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核、洗淨、瀝乾水分，與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮，待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關火食用。此甜湯滋補肝腎、潤肺生津、養血潤髮。
點評：核桃性甘溫，入腎肝肺經，能潤腸通便，又能補血黑鬚髮，久服可讓皮膚細膩光滑；蜜棗能補肺潤燥，對頭髮益處較多。此外，堅果、魚類和粗糧對頭髮也有很多好處。
提醒：盡量不用吹風機吹頭髮，以免更乾。

咽喉乾腫：蜜梨膏

做法：取生梨用榨汁機榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬製成膏，每日一匙，能清熱去火、生津潤喉。
點評：蜂蜜甘平，入肺、脾、大腸經，能潤腸通便、補肺潤喉，又能解毒；梨甘微酸涼，入肺脾經，能治口渴、咳嗽、便秘。二者同熬成膏可起到潤喉作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿蔔也有很好的清火作用。
提醒：「上火」期間不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，應保持口腔衛生，經常漱口，多喝水。

鼻子出血：水果西米露

做法：西米洗淨後倒入沸水中，煮到半透明，把西米和熱水分開；再煮一鍋沸水，將半透明的西米倒入煮至全透明，倒去沸水；另煮一小鍋牛奶並加少許糖，將西米倒入牛奶中煮至開鍋；晾涼後加入水果丁即可。
點評：採用梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉等清涼水果清解燥熱，加上西米和牛奶補養脾胃，是秋季調理的好方法。吃性涼的食物如蘿蔔、蓮子、松花蛋等也可有效緩解。
提醒：不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。