秋季養生飲食「三收」：收氣、收津、收情，安然度秋

中醫講究「春生、夏長、秋收、冬藏」，秋季是收斂、養藏的季節。此時燥邪當令，人體容易出現口乾舌燥、皮膚乾燥、情緒波動等不適。順應天時，秋季養生應注重「收氣、收津、收情」三個方面，透過日常飲食調理，幫助身體安然度秋。

一、參棗收氣：補養氣血

秋季收養氣血，飲食上應少吃辛辣、寒涼的食物，以免耗散陽氣、損傷脾胃，宜以清淡、甘潤為主。黨參性平味甘，能補中益氣；紅棗補血養胃；兩者與小米一起煮成粥，溫和滋補、易於消化，是秋季收氣的佳品，特別適合氣血不足、容易疲倦的人食用。

二、銀耳收津：滋陰潤燥

中醫認為「白色入肺」，白色食物有助潤澤秋燥。秋季養陰，應選擇滋陰潤燥、滋補潤肺、清熱降火的膳食，例如蓮藕、豬肺、燕窩、銀耳等。其中銀耳、百合與粳米一起煮成粥，可以養陰潤肺、益腎生津，特別適合秋季口乾、口渴、咽燥、鼻乾，以及陰虛有熱的人食用。

三、甘草收情：安神定志

秋氣肅殺，人容易產生「悲秋」情緒，因此秋季要注意調節情緒，保持內心安寧、樂觀開朗。想收斂心神，不妨試試甘草。用甘草、杏仁、大棗等食材熬粥，具有養心安神的功效，對睡眠品質差、心悸、心煩等症狀都有幫助。

秋季養生貴在一個「收」字：收氣以固本、收津以潤燥、收情以安神。從日常飲食入手，由內而外調養身心，才能為冬季儲備充足的能量，健康迎接寒冬。