冬季天氣寒冷乾燥，一旦感冒很容易引發咳嗽，且往往拖上好一陣子才痊癒。除了就醫治療、多喝溫開水與充分休息之外，不妨透過溫和的食療輔助調理，幫助潤肺止咳、化痰降氣。以下精選8道常見的止咳食療方，材料容易取得、做法簡單，適合在家自行烹煮。
材料：白蘿卜1個、梨1個、蜂蜜50克、白胡椒7粒。
做法：將白蘿卜與梨洗淨切碎，放入碗中，倒入蜂蜜、加入白胡椒，入鍋蒸熟後揀出白胡椒，分2次溫服。
功效解析：白胡椒辛熱，有溫中散寒之功，可發散風寒之邪；蘿卜下氣化痰、寬中消食；梨潤肺止咳；蜂蜜味甘性平，補中潤燥，既能補益脾胃以增強化痰之力，又有潤肺止咳之效。蜂蜜可緩和胡椒過於辛辣的特性，胡椒辛散則能避免蜂蜜甘膩滯痰，兩者搭配相得益彰。
材料：白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。
做法：將三仁洗淨放入鍋中，加水煮20分鐘，再放入粳米續煮至米熟即可，可酌量添加冰糖調味。
功效解析：白果性味甘苦，能斂肺氣、定喘咳，還可止遺尿；甜杏仁潤肺止咳；胡桃仁補腎固精、溫肺定喘；粳米養胃調中。此粥溫和滋養，適合秋冬久咳、體虛者食用。
材料：羅漢果1個、雪梨2個。
做法：將洗淨的羅漢果與雪梨放入砂鍋，加入清水，先以大火煮沸，再轉微火煮20～30分鐘，瀝出湯汁，待溫度適宜即可飲用。
功效解析：羅漢果性味甘涼，有止咳定喘、解熱抗癆、清涼解暑的功效；雪梨清熱養胃、滋陰潤肺。兩者同用，養陰清熱止咳的效果更佳，適用於急慢性咽炎、咳嗽等症。此外，單用一味羅漢果以開水沖泡半小時後代茶飲，對咽炎、喉炎、支氣管炎引起的咳嗽也有一定的緩解作用。
材料：枇杷葉10克、鮮蘆根10克。
做法：枇杷葉去毛、洗淨烘乾，鮮蘆根切片，一同入鍋加水適量，以武火煮沸後轉文火熬煮20～30分鐘即成，趁溫熱一次服完。
功效解析：蘆根甘寒，入肺胃二經，能清洩肺熱、潤燥止咳，兼可透散風熱；枇杷葉苦平，既能清肺化痰、下氣止咳，又可和胃止嘔。本方對風熱咳嗽，且伴有胃氣上逆、噁心嘔吐者尤其適宜。
材料：白蘿卜250克、梨100克、生薑少許，另備麻油、精鹽、味精等調料少許。
做法：將所有材料拌勻後涼食。
功效解析：蘿卜辛甘涼，能清熱下氣化痰；梨味甘微寒，可清熱化痰、潤燥生津；生薑辛散，解表宣肺。本方藥性平和甘淡，對秋燥引起的咳嗽是很好的輔助食療。
材料：柿霜、白糖各等量。
做法：將柿霜與白糖入鍋，加水少許，以文火熬煉至挑起呈絲狀、不黏手，稍冷卻後倒入塗有熟菜油的瓷盤中壓平，切成小塊，隨時含服。
功效解析：柿霜性涼味甘，能清熱潤燥、止咳化痰，製成糖塊隨身含服，特別適合口乾咽燥、乾咳少痰者舒緩不適。
材料：梨1個、川貝母3克、百部6克、陳皮6克。
做法：將梨洗淨去核，取川貝母、百部、陳皮洗淨後放入梨心，上鍋蒸熟，每日食用一個。
功效解析：梨性味甘、微酸涼，入肺胃經，可生津潤燥、清熱化痰；川貝母潤肺止咳化痰；百部溫肺止咳；陳皮理氣調中、燥濕化痰。蒸梨止咳化痰，對支氣管炎引起的咳嗽、有痰不易咳出者有較好的療效。
材料：杏仁（去皮尖）40粒、青黛3克、柿餅1個。
做法：杏仁炒黃後研成泥狀，加入青黛拌勻，填入掰開的柿餅中攤勻，用濕泥包裹煨熱，分2次於早晚服用。
功效解析：杏仁宣肺降氣止咳，為治咳要藥；青黛清肝降火涼血；柿餅潤肺止咳止血，還能矯正青黛的苦味，使口感更易入口。
材料：生石膏60克、粳米50克。
做法：以2000毫升水煎煮石膏，煎至1000毫升後去渣取汁，再將淘淨的粳米放入藥汁中煮成粥，分2次溫服。
功效解析：生石膏辛甘大寒，善清肺胃氣分實熱；配伍粳米煮粥，可顧護脾胃。本方適合肺熱熾盛、咳喘氣粗、痰黃黏稠者，屬清熱力較強的食療方。
食療雖溫和，仍需辨證選用：風寒咳嗽宜選蜜餞蘿卜梨、三仁粥等偏溫之方；風熱或燥咳則適合羅漢雪梨飲、枇杷飲、柿霜糖等清潤之品。若咳嗽持續超過兩週、痰中帶血、發燒不退或呼吸困難，應儘速就醫檢查，切勿僅靠食療而延誤病情。孕婦、幼兒及慢性病患者使用前，建議先諮詢中醫師或專業醫護人員。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
