專家推薦！冬季養生必吃三種「桃」：楊桃、獼猴桃、山核桃

冬季養生，別錯過這三種「桃」

冬天進補之餘，水果與堅果的選擇同樣重要。楊桃、獼猴桃與山核桃雖然名字都帶「桃」，卻各有不同的營養價值與食用禁忌。以下為您逐一介紹這三種冬季推薦食材的特色、吃法與注意事項。

小時候吃的楊桃總讓人酸得牙軟，如今經過品種改良，口感已轉為酸甜適中，喜歡的人也越來越多。楊桃整顆皆可食用，無需去皮去核，性質偏涼，具有清熱解毒、生津止渴的功效。

若覺得楊桃酸味太重，不妨用鹽或糖醃漬5至10分鐘再吃，酸味會變得柔和，咽喉也格外清爽舒適。每天食用一個最為合適。

特別提醒：楊桃含有天然神經毒素，一般健康人可透過腎臟代謝排出體外，但腎功能不全者應避免食用，以免增加身體負擔。

獼猴桃風味佳、營養豐富，素有「維生素C之王」的美譽。其維生素C含量雖不及大棗，卻遠高於常見的梨、蘋果、桃、橙子與山楂。此外，獼猴桃的維生素E含量也很高，但主要存在於籽中，因此食用時應將籽細細嚼碎，才有利於吸收。

獼猴桃還富含膳食纖維，能促進排便、幫助排毒，因此也有減肥瘦身的作用。除了直接食用，也可以做成水果沙拉：將獼猴桃與柿子椒、小西紅柿、蘋果等切塊混合，加入適量酸奶拌勻即可，清爽可口又營養滿分。

提醒：獼猴桃屬寒性水果，脾胃虛寒者及月經不調者建議酌量食用。

山核桃營養豐富，非常適合作為日常零食。它富含α-亞麻酸，進入人體後可轉化為DHA，對大腦健康有益，特別推薦孩子經常食用。

這裡推薦一道簡單的山核桃粥：將大米、燕麥、薏仁混合，剝取三五個山核桃掰成小塊，一同煮熟即可；也可依個人口味加入少量銀耳與幾顆紅棗，既營養又美味。

山核桃雖含油脂，但以不飽和脂肪酸為主，對血脂影響不大，反而有助降低膽固醇，不過仍應適量食用。體質偏火旺者則建議少吃。