冬季常見疾病食療指南：銀髮族滋補養生與防病秘訣

冬季是最適宜滋補的季節，但同時也是呼吸道疾病、心腦血管疾病發病率以及意外發生比例較高的時期。對老年人而言，冬季更是健康的「考驗期」。如何預防老人冬季疾病的發生與發展？答案就藏在日常飲食之中。

冬季食補的中醫原理

祖國醫學認為，冬季陽氣收藏，氣血趨向於裡，因此冬令有利於人體吸收營養成分並將其儲存於體內，以增強抗病能力。所以，積極且及時地採取食補、食療，對防止疾病的發生具有重要意義。

支氣管哮喘：胡桃生薑與蘿蔔煮雞蛋

患有支氣管哮喘的老人，入冬前就應開始食補。
胡桃肉配生薑：每次取胡桃肉1～2個、生薑1～2片，放入口中細細嚼食，有潤肺、平喘止咳、預防支氣管哮喘復發的作用。

蘿蔔煮雞蛋：據報道，長期服用蘿蔔煮雞蛋，對預防和治療支氣管咳喘有較好的效果。具體做法是：於冬至時買紅蘿蔔1500克，去頭尾洗淨，用無油潔淨的刀將蘿蔔切成約3毫米厚的片，再以線穿成串，晾乾後收藏。每次取蘿蔔乾3片、雞蛋1個、綠豆1小撮，共放入鍋中，加水煮30分鐘至豆熟爛。服時剝去雞蛋皮，連同蘿蔔、綠豆及湯一起吃下。每日1次，連續服用30天。

高脂血症：黑芝麻桑椹糊

患有高脂血症的老人可經常服用黑芝麻桑椹糊。製作方法：取黑芝麻60克、桑椹60克、白糖10克、大米30克。將黑芝麻、桑椹、大米分別洗淨後，同放入藥碾中碾爛；再於瓦鍋內放清水3碗，煮沸後加入白糖，待糖溶化、水再沸後，徐徐加入藥漿，煮成糊狀食品服用。

冠心病：雙耳冰糖羹

患有冠心病的老人，可取白木耳、黑木耳各10克，溫水泡發、洗淨，加水和少量冰糖，隔水蒸1小時後食用。

高血壓：黑木耳柿餅湯

患高血壓的老人，可取黑木耳6克、柿餅50克、冰糖適量，同煮爛食用，有助於降低血壓。

「冬瘟」的飲食調理

「冬瘟」也是老年人冬季的好發症狀。中醫所說的「冬瘟」，是指類似感冒的某些症狀，如風寒咳嗽、發熱頭痛、鼻咽乾燥等。老年人除了注意保暖、適當鍛煉以提高機體抵抗力、做到飲食起居有節之外，還可經常食用蘿蔔，因為蘿蔔具有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效。

口舌生瘡：如因冬瘟內燥引起口舌生瘡、糜爛，可用蘿蔔切片與生梨片同煮，加適量冰糖服用。常飲此汁，可清除內熱、養陰療瘡。

風寒咳嗽：可取蘿蔔1個，在蘿蔔上挖一個洞，洞內放入適量蜂蜜，置火上烤熟後溫食，每日1個。

咳嗽失音：可用生蘿蔔搗汁，摻入適量薑汁同服。

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