春季祛濕吃什麼？7款經典祛濕湯推薦，告別「濕漉漉」體質

春回大地，雨水增多，空氣中的濕度明顯上升。中醫認為，「濕邪」最易在春季侵襲人體，導致身體沉重、疲倦乏力、食慾不振、大便黏膩等不適。更值得注意的是，許多慢性疾病都與體內濕氣過重息息相關，因此春季養生，祛濕是關鍵一環。除了規律作息與清淡飲食外，煲一碗祛濕湯更是流傳已久的調理智慧。以下為你精選7款經典祛濕湯譜，並附上常用祛濕食材與日常減濕妙招，讓你春天不再「濕漉漉」！

7款春季經典祛濕湯

1. 黃瓜去濕湯

材料：老黃瓜800克（去核囊）、陳皮25克、粳米25克、鴨腎2個、清水適量。

做法：老黃瓜去核囊後切大塊；陳皮略浸泡、刮去內囊、洗淨；鴨腎洗淨、飛水、切片；粳米淘洗乾淨。將所有材料放入砂鍋，加清水適量，先以猛火煲滾，再轉小火煲2小時，調味即可飲用。

功效：清熱解毒，適合煩熱、咽喉痛、小便赤熱等症狀者飲用。

2. 健脾祛濕湯（2～3人分量）

材料：淮山（乾品）10克、土茯苓10克、溪黃草10克、豬胰（豬橫脷）300克、清水適量。

做法：將淮山、土茯苓、溪黃草及豬橫脷洗淨，一同放入砂煲中，加適量清水煲滾，再轉小火煲1小時即可飲用。

功效：健脾益胃，特別適合脾胃功能較弱的人士。

3. 和中化濕湯（3～4人分量）

材料：木棉花30克、雞蛋花30克、槐花30克、薏米30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陳皮或砂仁12克。

做法：所有材料洗淨後一同放入砂煲，加清水適量，大火煲滾後轉小火煲1小時即可。

功效：化濕和中，適合濕熱兼脾虛者飲用。

4. 清熱去濕湯（2～3人分量）

材料：土茯苓250克、粉葛250克、赤小豆50克、扁豆50克、陳皮半個、清水8碗。

做法：土茯苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將全部材料放入煲內，水滾後轉慢火煲3小時即可。

功效：去骨火、祛濕、清熱毒。

5. 鵪鶉去濕湯（2～3人分量）

材料：鵪鶉4隻、薏米50克、百合50克、薑3片。

做法：將鵪鶉、薏米、百合、薑片一同放入砂鍋，加清水適量，煲1個半小時即可。

功效：清熱祛濕，潤肺化痰。

6. 豬橫脷去濕湯（2～3人分量）

材料：豬橫脷250克、夏枯草10克、棉茵陳10克、生薑2片。

做法：豬橫脷先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳、生薑與豬橫脷一同放入砂煲，加適量清水，大火燒開後轉小火煲1個半小時即可食用。

功效：清熱祛濕、平肝熱，對糖尿病患者亦有一定食療作用。

7. 草龜去濕湯（3～5人分量）

材料：草龜500克、豬肉200克、新鮮土茯苓250克、紅棗6粒。

做法：將草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一同放入砂煲內，熬煮3至4小時即可。

功效：清熱祛濕、解毒。

常見祛濕食材一覽

• 花旗參：若因進食過多生冷食物導致脾虛，可飲花旗參茶，具健脾益胃之效。
• 荷葉：取自荷花的新鮮葉片，曬乾使用，除祛濕利尿外，亦有開胃消食的功效。
• 白朮：菊科植物，以其根部作食療之用，能健胃強身，對四肢乏力、食慾不振等有療效。
• 土茯苓：百合科植物，以根部入藥，能促進體內水分流動，利尿兼安神。
• 薏仁：即薏米，主理祛濕，兼具消除水腫、調理腸胃之效，利尿功效顯著。
• 木棉花：具除濕毒及清熱功能。
• 茅根：即白茅的根部，是利尿祛濕的好材料。

5個生活妙招，從源頭減少濕氣

睡足覺

從中醫角度來看，睡眠不足容易導致脾虛，進而引起水濕停滯。建議每晚11點前上床睡覺，保證6至8小時的充足睡眠。

飲食清淡

油膩、過鹹、過甜等肥甘厚味食物不易消化，容易造成腸胃悶脹，並產生過氧化物，加重炎症反應與體內濕氣。日常應堅持適量、均衡的飲食習慣。

少沾涼

中醫認為，過量食用雪糕、涼性蔬果等生冷食物，會影響腸胃功能，給外邪創造入侵機會。因此「涼品」要限量，烹調時最好加入蔥、薑，以中和蔬菜的寒涼性質。

此外，「只要風度、不要溫度」的做法很容易讓濕邪乘虛而入，尤其在季節交替之時更要留意。切記全身保暖，洗澡水不宜太涼，洗頭後也要及時吹乾。

多運動

越是不動，體內積聚的濕氣就越多，久而久之還可能誘發疾病。適當運動，如跑步、健走、游泳等，可促進器官協調運作，加速身體「排濕」。

戒煙酒

吸煙喝酒是加重「濕毒」的重要因素。中醫認為酒能助長濕邪，因此煙酒應盡量少碰，更不可借酒澆愁。

溫馨提示：每個人體質不同，飲用祛濕湯前宜先了解自身狀況；孕婦、長期病患者或正在服藥人士，建議先諮詢註冊中醫師意見再行調理。