秋季養生怎麼吃？18種最適合秋天食用的食物清單

中國人講究養生，講求「順時而食」——每個季節都有與之相應的食材。這些食物並非只在秋天才有，而是因應秋季氣候乾燥、人體容易出現的各種變化，選對食物能讓身體獲得更好的滋養。以下為你整理18種最適合秋季食用的食物，兼顧美味與健康。

一、堅果與種子類

1. 板栗

秋季是板栗大量上市的季節，價廉物美。板栗含有豐富柔軟的膳食纖維，有助預防便秘；同時富含糖分、澱粉、蛋白質和脂肪，以及多種維生素和鈣、鉀、磷等礦物質。其中維生素C、維生素B群和胡蘿蔔素的含量都比一般堅果更高，非常值得一吃。

2. 腰果

腰果的礦物質含量十分豐富，鋅、鎂、鐵、銅等都是人體必需的營養成分。其所含的油脂還能潤腸通便、潤膚美容、延緩衰老，不僅有助控制體重，還能讓你由內而外更美。

3. 開心果

經常吃開心果可以預防便秘，幫助身體排出毒素。它含有豐富的維生素E，抗衰老效果出色，同時還能增強體質。每天吃28克開心果，熱量約160卡，不必擔心發胖，反而有助控制體重——因為人體通常需要20分鐘才會產生飽腹感，而剝殼的過程正好延長了進食時間，讓人更容易感到滿足，自然減少食量。

4. 杏仁

杏仁的纖維素含量豐富，有助降低血液中的膽固醇，一把杏仁的纖維含量就相當於一個橙子或蘋果。此外，杏仁富含脂肪油，能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，改善腸道健康。其植物化學元素更有助降低患癌症、心臟病等疾病的風險。

5. 核桃

核桃中的磷脂成分能增強細胞活性，對保持腦神經功能、細緻肌膚、促進毛髮生長都有重要作用。它所含的多價不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，鈣、鎂、胡蘿蔔素及多種維生素則對習慣性便秘有一定療效。

二、果乾與加工食品類

6. 柿子餅

柿子酸甜可口、營養豐富，且具有很高的藥用價值，製成柿餅後更易貯存、方便食用。中醫認為，柿子味甘澀、性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅止渴、健脾止血等功效，可緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症狀。因此，柿子餅是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化及內外痔瘡患者的天然保健食品。

7. 葡萄乾

葡萄製成葡萄乾無需添加其他配料，營養素得以較好保存。葡萄乾含鐵、鈣、鎂、磷等多種礦物質及A、E、B等多種維生素，不含膽固醇，有益氣補血之效，常吃還能降低血中膽固醇含量，並有健胃生津、除煩渴、利小便的作用，是秋季最好的零食之一。

8. 紅棗

紅棗對女性而言是最好的滋補食物之一，能美容養顏、固血生津，常吃可改善貧血症狀、增強皮膚免疫力。紅棗富含維生素和維生素和鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質，其中的膳食纖維與果膠有助消化和軟便；以維生素C、鈣質和鐵質的含量最為突出。長期適量食用能維持新陳代謝正常、細嫩皮膚，也不易在體內堆積油脂。但切忌過量，每天三五顆即可，吃多了腸胃難以消化吸收，反而可能導致上火、咳嗽等症狀。

9. 山楂片

山楂片含多種維生素及酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等成分，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，並促進胃液分泌、增加胃內酶素。中醫認為山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化瘀等功效，主治飲食積滯、胸膈痞滿等症。此外，吃山楂片還有助減肥、降低血脂。

三、新鮮蔬果與根莖類

10. 時令水果

水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，但蛋白質、脂肪含量很少。經常食用不同種類的水果可增進食慾、幫助消化、改善便秘。如果三餐已攝取足量主食，休息時不妨吃個水果補充維生素C，增強免疫力。秋季上市的水果很多，秋梨、蘋果、石榴、鮮棗都是不錯的選擇，常吃還能幫你抵抗秋燥！

11. 芋頭

秋季吃芋頭有潤肺排毒、輔助減肥的功效。秋天天氣轉涼，人的食慾也隨之變大，平時體重偏高的人可以多吃些芋頭——其豐富的食物纖維能帶來飽腹感，從而減少進食量。需要注意的是，生芋頭有微毒，必須煮熟透才能食用；生芋头的黏液觸及咽喉會產生癢痛，熟吃則無此顧慮。把芋頭蒸熟當零食吃，是不錯的選擇。

四、飲品與其他

12. 酸奶

秋季燥熱，宜多吃酸味食物，不僅能潤膚去燥，還有一定的減肥功效。酸奶既帶酸味又有助控制體重，自然是這個季節的理想食品。建議提前一小時將酸奶從冰箱取出回溫，太涼可能引起腹瀉或腹痛；可以倒進盛過熱水的小碗裡快速回暖，但切勿用微波爐加熱，以免殺死寶貴的乳酸菌。

13. 海苔

海苔（紫菜）含有多種維生素和礦物質，其中硒和碘尤其豐富，能幫助人體維持酸鹼平衡。經常食用可預防因缺碘引起的皮膚灰暗、毛髮乾燥和生長緩慢，並能減少脂肪在體內囤積，還有助預防高血壓和冠心病。

14. 燕麥片

燕麥片纖維含量高，能放慢消化速度，持續向血管供應碳水化合物，幫助人體穩定獲得能量，並讓血糖維持在較平穩的水平。工作忙碌時喝上一杯燕麥片，可讓精力快速恢復。挑選時注意選擇原味即可，避免額外添加糖分。

15. 酸梅

酸梅所含的有機酸包括檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞的功效。其中檸檬酸含量在各種水果中最為突出，它是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，還有益於鈣的吸收。酸梅能中和肉類、穀類等酸性食物，促進新陳代謝和消化，改善腸胃功能。

16. 黑巧克力

秋季容易情緒低落，黑巧克力可以改善腦部血液流動，起到提神和振奮情緒的作用，建議在心情不佳時吃上一口。許多研究證實，巧克力含有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性是紅酒的3倍，多酚含量更是綠茶的4倍。挑選時應選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好；牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

17. 綠茶

綠茶是非常有益健康的飲品，深受年輕一代歡迎。如果你感到壓力大，沖泡一杯綠茶再合適不過——綠茶葉含有茶氨酸，一種具有放鬆功效的抗氧化劑。此外，綠茶還能讓口氣更清新，有助防止蛀牙。喝一杯綠茶，讓自己擁有好心情和健康的牙齒吧！

18. 枸杞

枸杞本身帶有甜味，可以直接當零食吃，也可以泡茶飲用。枸杞明目，對長時間盯著電腦工作的白領來說，是保護眼睛的絕佳食物。此外，枸杞還含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C、鈣、鐵等營養物質。

溫馨提醒

以上食物雖然對身體有益，但任何好東西都不可食用過量，適量均衡才是秋季養生的關鍵。順應季節調整飲食，配合規律作息，才能真正吃出健康。