夏季防暑飲食指南：多吃酸味與高纖食物，清爽度過炎夏

炎炎夏日，氣溫節節攀升，食慾不振、精神倦怠是許多人的通病。想清爽度過酷暑，除了做好防曬降溫，「怎麼吃」更是關鍵。掌握「酸味開胃、高纖消暑」的飲食原則，再配合充足的水分補給與身心調養，就能讓你在盛夏依然保持最佳狀態。

適量攝取酸味食物　生津開胃又殺菌

天然釀造醋、檸檬、山楂、烏梅、李子、蔓越莓、藍莓、覆盆子、優格、泡菜等酸味食物，不但能夠生津止渴、使人脾胃大開，還具有抑制微生物繁殖的極佳殺菌功效，對於預防感冒與發炎也有一定的貢獻。夏天胃口差時，不妨在料理中適量加入這些食材，喚醒沉睡的味蕾。

多吃高纖蔬果　清熱消暑助排毒

夏季飲食宜以甘寒、清淡為原則，烹煮時忌重油厚味。建議多吃高纖蔬果、減少肉食，生食至少佔全部飲食的三至四成。無論是蔬果精力湯、醋漬生菜或西式沙拉，豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營養素與酵素，都有助於清熱、消暑、通腸消滯，提高細胞的排毒、修復和再生能力，即使暑氣蒸騰，也能讓你神清氣爽、不燥不急。

隨時補充水分　預防便祕與肌膚老化

夏天容易出汗，即使整天待在冷氣房中未流汗，體內的水分仍會大量蒸發流失，必須盡量多喝水予以補充。否則皮膚會因缺水而乾燥、快速老化，糞便也會因乾硬難以排出而導致便祕，全身機能組織的運作更將因此大亂。所以別忘了多喝水，少量多次補充最理想！

當令蔬果種類多元　營養均衡更完善

適合夏天養生的蔬果，除了前述酸味食物之外，還有夏季盛產的絲瓜、黃瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、梨子、楊桃等，皆具利尿消腫、清熱解毒、降火消炎的作用。夏季是萬物蓬勃生長的季節，蔬果種類繁多，瓜類之外還有葉菜、根莖、菇菌、海藻類，都是美味、營養又經濟的最佳選擇；再適量搭配豆類、堅果、種子，營養就均衡且完善了。

善用香草植物　提神醒腦紓壓解勞

一些藥草植物也不妨多加運用，例如洋甘菊、薰衣草、迷迭香、薄荷、杭菊等香草。當感到疲勞倦怠、昏昏欲睡或情緒低落時，都可以泡上一壺慢慢啜飲。其中的天然成分與散發出的清香，能夠提神醒腦、消除疲勞、舒緩壓力、鎮定情緒，同時幫助消化、促進新陳代謝、提升免疫力。

食養之外　更要養身與養心

要想平安、快樂地度過酷暑炎夏，「食養」的同時必須注重「養身」和「養心」，規律作息、適度活動、保持心情愉悅，三者相輔相成，必能使身心維持最佳狀態，元氣滿滿迎接每一天。