夏季解暑食物巧搭配：湯粥瓜果這樣吃，清熱消暑更健康

炎炎夏日，酷暑難當，許多人容易出現昏昏欲睡、口乾舌燥、心煩多汗、食欲不振等不適症狀。想要有效解暑，不妨從日常飲食著手，多攝取清淡、富含水分的消暑食材。只要搭配得當、補充適量，就能發揮清熱解暑的作用，緩解盛夏帶來的種種不適。

湯粥健體補水分

夏季氣溫高、出汗多，身體水分流失快，應多食用多汁且富含水分的食物，例如湯品、粥品和新鮮水果。建議晨起及沐浴前後適量飲水，大量消耗體力後則可補充淡鹽水。若每餐都能搭配粥或湯，並適當增加水果攝取，消脂瘦身、美容護膚的效果將立竿見影。魚肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等都是夏季靚等都是夏季靚湯的首選食材；綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解暑藥粥」則是夏季粥品的主角，用來熬湯、煮粥再合適不過；草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果也可適量食用。

蔬菜開胃助消化

部分蔬菜具有不錯的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕等。建議以涼拌或沙拉的方式取代油炒，口感更清爽、也更容易下飯。此外，不妨多用醋來調味，同樣有開胃、促進消化的好處。

鮮搾蔬果汁 生津又補維生素C

若想生津止渴，可以自製新鮮蔬果汁，不但能涼血解毒，還能補充維生素C、幫助肌膚維持白皙。奇異果、葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源。搾汁時可將幾種水果混合搭配，營養會更加豐富多元。

瓜類清涼消炎

西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等瓜類食物，天然具有鎮靜、清涼、消炎的作用，有生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。炎夏時節，平時可以熬煮冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜麵線或黃瓜粥，飯後再來一杯西瓜汁，定能驅散暑氣。不過切記適量即可，吃多了可能引起腹脹、腹瀉等不適症狀。

菌肉清淡益脾胃

夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品，有助於開胃增食、健脾助運。宜選擇西瓜、荔枝、蓮子、蠶豆、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等食材，以及香菇、蘑菇、平菇、銀耳等食用蕈類和薏米，這些都具有一定的祛暑生津功效。

花草茶生津止渴

可將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配煮成花草茶飲用，有助於緩解口乾舌燥、便秘、煩躁易怒等不適症狀。而酸梅湯，以及山楂、烏梅、甘草、洛神花等材料沖泡的茶飲，則有生津止渴的作用。

常見清熱類食物一覽

清熱類食物具有清熱涼血、解毒的作用，適合體內有熱、易上火的人食用。以下整理常見的清熱食材及其特性：

香蕉：味甘、性寒，可清熱解毒、潤腸，宜於腸燥便秘。
西瓜：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經，可清熱解暑、除煩止渴、利尿。
芹菜：味甘苦、性涼，歸肝、胃經，可平肝清熱、祛風利濕。
白菜：味甘、性平，歸腸、胃經，可解熱除煩、通利腸胃。
莧菜：味甘、性涼，可清熱解毒、通利二便。
茭白：味甘、性寒，歸肺、脾經，可清熱解毒、除煩止渴、利濕通便。
苦瓜：味苦、性寒，歸心、脾、胃經，可清熱利濕、解毒明目。
黃瓜：味甘、性涼，歸脾、胃、大腸經，可清熱、解毒、利水。
枇杷：味甘酸、性涼，可潤肺止咳、生津止渴、下氣止嘔。
梨：味甘酸、性涼，歸肺、胃經，可生津潤燥、清熱化痰。
小米：味甘鹹、性涼，歸腎、脾、胃經，可清熱和中、利尿通淋。
綠豆：味甘、性涼，歸心、胃經，可清熱解毒、消暑利尿。
綠豆芽：作用與綠豆相同。
豆腐：味甘、性寒，歸脾、胃、大腸經，可清熱和中、生津止渴。
黃豆：味甘、性平，作用和宜忌與豆腐相同。
小麥：味甘、性涼，歸心、脾、腎經，可養心安神、清熱止渴，宜於胃熱疼痛、濕熱洩瀉。
葛根（粉葛）：味甘辛、性平，歸脾、胃經，可清熱解肌、升陽止瀉、宣散透疹、生津止渴，宜於久瀉，近代亦用於胃下垂。

消暑小提醒

夏季飲食應以清淡、易消化為原則，避免過量食用油膩、辛辣食物及冰品，以免加重腸胃負擔。瓜果雖好，仍需適量攝取，才能真正吃得清涼又健康。