夏季養生必吃三種薯：預防中暑、護血管、健脾胃

炎炎夏日，高溫悶熱不僅容易造成身體中暑，還可能引發「情緒中暑」。營養專家建議，夏季不妨多攝取馬鈴薯、紫薯與山藥這三種薯類，不僅能補充營養，還有助於穩定情緒、保護血管、調理腸胃，讓你健康清涼度過炎夏。

馬鈴薯：預防情緒中暑

馬鈴薯含有豐富的維生素C，且熱量充足。所謂「情緒中暑」，是指人在高溫環境下容易受到抑鬱、灰心喪氣、焦躁不安等負面情緒的困擾。馬鈴薯能幫助補充維生素A和C，並可代替因過多食用肉類所引起的食物酸鹼度失衡，讓你遠離壞情緒，保持心情平穩。

紫薯：護血管、抗過敏

紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，容易被人體吸收。花青素則是一種強效抗氧化劑，能夠增強血管彈性、改善循環系統，還能抑制發炎與過敏反應，並改善關節的柔韌性。

山藥（蓣薯）：保濕皮膚、健脾胃

山藥學名「蓣薯」，其中含有薯蕷皂，能促進內分泌荷爾蒙的合成，加速皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，同時改善體質。

此外，夏季偏食生冷食物極易導致腸胃不適，適量食用山藥也有幫助。據《本草綱目》記載，山藥性溫、味甘平、無毒，可健脾胃、益肺腎，適量食用能幫助消化，還有解毒解酒之效。

夏季養生不妨將這三種薯類納入日常飲食，搭配均衡飲食與充足水分，才能輕鬆遠離中暑威脅，安心度過酷暑。