夏季中暑吃什麼解暑？7大飲食調理法助你清熱消暑

盛夏時節，環境溫度過高、空氣濕度大，人體熱量不易散發，一旦積存過多，便可能導致體溫調節中樞失控而引發中暑。因此，防暑除了注意物理降溫外，飲食調理同樣不可忽視。

夏季飲食的調味原則

在調味方面，可適量使用醋、大蒜、生薑、芥末等酸、辛、香的作料，有助於清瘟殺菌、解毒和增強食慾。夏天做菜可稍微偏鹹一些，因為出汗較多，身體流失的鹽分也隨之增加；此外，大量喝水會沖淡胃液，所以在菜餚中適當補充鹽分是必要的。

夏季也可以多吃點生薑，它有利於食物的消化吸收，對心臟和血管有一定的刺激作用，能使心跳加速、血液循環加快、汗毛孔張開，讓汗液排泄通暢，對防暑有一定幫助。

夏天人體對維生素的需求量比平時標準高一倍或一倍以上，因此應多吃新鮮蔬菜和水果。

夏季人體營養消耗大、代謝機能旺盛，要常吃富含優質蛋白質又易於消化的食品。

當出汗較多、體液損耗較大時，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。簡單易做的「防暑湯」包括山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。

研究人員對炎熱天氣下分別喝溫茶水和冷飲的兩組人員進行測定，結果顯示：溫茶能降低皮膚溫度1至2度，而冷飲只能使口腔周圍變涼；喝茶者感覺清涼舒適、渴感全消，喝冷飲者則周身不暢、渴感未消。高溫作業者若能在溫茶中加入適量的鹽，彌補出汗過多而流失的鹽分，對預防中暑更有裨益。

炎熱夏季，腸胃受暑熱刺激後功能相對減弱，容易出現頭重倦怠、食慾不振等不適，嚴重時甚至會中暑。因此，喝消暑保健粥是夏季飲食調理的好選擇，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

天熱濕氣重，人們一般偏愛清淡味鮮而不油膩的食物。青菜正好具備這些特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等都是理想選擇，既可以涼拌生吃，也可加入少許肉絲炒熟食用。

瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，還能清熱解暑。西瓜味甜多汁、性涼，堪稱清暑解渴的瓜類之首；香瓜、黃瓜洗淨後生食或榨汁飲用，也有很好的清熱解暑效果。獼猴桃含有大量維生素C，清熱解暑功效出色，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。