夏季消暑甜品「紅毛丹綠豆沙冰」做法教學，附紅毛丹營養功效全解析

炎炎夏日，來一碗冰涼香甜的紅毛丹綠豆沙冰，瞬間暑氣全消！這道充滿東南亞風情的冰品，結合紅毛丹、綠豆仁、芋頭、西谷米等多種配料，再淋上濃郁的椰奶，口感層次豐富、清甜不膩，是夏季消暑的絕佳選擇。

材料準備

• 紅毛丹：適量
• 綠豆仁：適量
• 蒟蒻：適量
• 芋頭：適量
• 西谷米：適量
• 波蘿蜜：適量
• 亞答枳：適量
• 椰奶：400cc
• 白糖：50g

做法步驟

1. 將蒟蒻切絲備用；椰奶加入白砂糖攪拌均勻，調成椰漿水。
2. 芋頭切丁，與綠豆仁、西谷米分別煮熟後放涼備用。
3. 亞答枳、紅毛丹、波蘿蜜等果肉切條備用。
4. 將椰漿水再次攪拌均勻。
5. 碗中放入上述所有材料，加入適量碎冰，最後倒入椰漿水，攪拌均勻即完成。

紅毛丹的功效與作用

1. 紅毛丹含豐富的維生素與礦物質，具有滋養強壯、補血理氣、健美髮膚的功效。
2. 熱量較高，能增強疾病抵抗力、補充體力，並改善腹瀉及腹部寒涼不適。
3. 含鐵量高，有助於改善頭暈、低血壓等症狀。

紅毛丹的營養價值

1. 長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力，並含豐富的鈣質、磷質與維生素C。
2. 果實營養豐富，除鮮食外，還可加工製成罐頭、蜜餞、果醬、果凍，甚至用於釀酒。
3. 含豐富的維生素A、維生素B群、維生素C，以及鉀、鈣、鎂、磷等多種礦物質。
4. 果殼洗淨加水煎煮當茶飲，可改善口腔炎與腹瀉；樹根熬煮作為日常飲品，能降火解熱；樹皮水煮當茶飲，對舌頭炎症更具有顯著功效。

小提醒：紅毛丹熱量較高，食用時宜適量，才能兼顧美味與健康。這個夏天，不妨親手做一碗紅毛丹綠豆沙冰，與家人朋友共享清涼滋味！