夏日消暑甜品首選：奶香西米露做法教學，晶瑩Q彈、香濃滑順超簡單

炎炎夏日，來一碗冰涼香甜的奶香西米露，瞬間暑氣全消！西米口感晶瑩剔透、軟糯Q彈，搭配香濃牛奶與色彩繽紛的雜果丁，不僅賣相討喜，營養也更豐富。這道甜品做法非常簡單，即使廚藝新手也能輕鬆完成，快跟著以下步驟一起動手做吧！

所需材料

• 雜果（可依喜好選擇芒果、西瓜、蜜瓜等新鮮水果）
• 西米
• 牛奶

詳細做法

步驟一：浸泡西米

先將西米用清水浸泡約20分鐘。浸泡過的西米在烹煮時更容易熟透，也能縮短煮的時間。

步驟二：下水煮西米

將泡好的西米放入滾水中煮。小提醒：其實不浸泡直接下鍋煮也可以，只是需要花費較長的時間；若趕時間，建議還是先泡過再煮，更省時省力。

步驟三：關火悶至透明

當西米煮至大部分呈現透明狀態時即可關火，蓋上鍋蓋再悶一會兒，讓剩餘的白色部分完全熟透變透明，最後將西米濾出備用。

步驟四：加入牛奶與雜果

將牛奶加熱後，倒入煮好的西米攪拌均勻，最後放入切成小丁的雜果，一碗色香味俱全的奶香西米露就完成了！

美味小技巧

1. 煮好的西米可先過一遍冷水或冰水，口感會更加Q彈爽滑。
2. 完成後放入冰箱冷藏片刻再享用，冰涼風味更上一層樓。
3. 牛奶也可替換成椰奶，做出不同風味的熱帶風情西米露。