夏季酷熱難耐，人體水分流失快，容易出現口乾舌燥、食慾不振，甚至中暑等不適。想安然度過夏天，除了做好防曬與適時補水，日常飲食也可以多選擇具有清熱解暑功效的料理。以下推薦四道簡單易做的消暑食譜，食材常見、步驟不難，讓你在家就能輕鬆烹調，清涼一夏。
冬瓜湯是餐桌上十分常見的家常湯品。冬瓜性涼、含水量高，不僅能清熱解渴，還有很好的預防中暑功效，夏季經常飲用好處多多。而且和其他食譜相比，冬瓜湯的做法相當簡單，即使是廚房新手也能輕鬆上手。
冬瓜、蔥、薑
首先將冬瓜去皮洗淨，切成適口的冬瓜塊；再把蔥、薑清洗乾淨，分別切成蔥花與薑塊。湯鍋中加入適量清水，放入薑塊和蔥花煮開，之後加入切好的冬瓜塊與適量調味料，煮至冬瓜熟透即可出鍋食用。
蒸茄子是許多家庭喜愛的一道菜，口感軟嫩、味道鮮美。夏季常吃涼拌蒸茄子，可以很好地去火開胃、清熱防暑，而且吃起來清爽不燥熱，完全不會造成身體負擔。
茄子、大蒜
首先將準備好的茄子去皮，切成長條狀，擺入盤中放進蒸鍋蒸熟，再從蒸鍋取出。接著把大蒜去皮搗成蒜泥，在蒜泥中加入適量調味料與麻油攪拌均勻，直接澆淋在蒸好的茄子上，即可食用。
提到蓮藕排骨湯，相信大家都不陌生。它是日常生活中最常見的湯品之一，許多人只知道它好喝，卻不了解它的養生功效。其實夏季常喝蓮藕排骨湯，可以清熱潤肺、解渴防暑，天氣太過炎熱時，不妨每天煲上一鍋來滋潤全家。
蓮藕、排骨、生薑
首先將排骨、蓮藕和生薑都清洗乾淨，把排骨切成小塊、蓮藕切成藕片、生薑切成薑塊。湯鍋內加入適量清水，先放入排骨用大火煮，待排骨煮至五分熟時，再放入薑塊和藕片，並加入適量調味料，煮熟即可出鍋食用。
說到消暑，綠豆湯絕對是大家的老朋友。它可謂家家戶戶都會常備的解暑良品，夏季時許多人為了預防中暑，每天都會煮上一鍋來解渴解暑。現在就來看看，如何自己動手煮出一鍋美味的綠豆湯吧。
綠豆、冰糖
首先將綠豆清洗乾淨，放在清水中浸泡約1個小時，讓豆子更容易煮開花。接著準備一個乾淨的砂鍋（沒有砂鍋的話，一般湯鍋也可以），把浸泡好的綠豆放入鍋中，加入適量清水用大火煮。待綠豆湯煮至五分熟時加入冰糖，再改成小火慢煮，煮熟之後放涼就可以直接飲用了。
其實，隨著亞健康人群的不斷增多，夏季中暑的人也越來越多，預防中暑勢在必行。除了避免長時間在高溫環境下活動、勤補充水分之外，上述這些美味的食物就是預防中暑的最佳食譜，大家可依個人喜好適當食用，清涼健康地度過整個夏天。
（本文整理自99健康網（www.99.com.cn）專稿）
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
