夏日消暑首選：自製清熱解暑「五汁飲」，簡單步驟在家輕鬆做

炎炎夏日，酷熱難耐，來一杯冰涼解渴又兼顧養生的飲品再適合不過。「五汁飲」源自清代溫病學家吳鞠通的《溫病條辨》，是流傳已久的經典食療方，以五種天然食材榨汁調製而成，具有清熱解暑、生津止渴的功效，作法簡單，非常適合在家中自製飲用。

材料

梨 100 克
鮮荸薺 200 克
鮮藕 200 克
烏梅 100 克
西瓜翠衣（即西瓜皮）200 克

做法

1. 先將梨切成塊，荸薺切成塊，藕切成條，西瓜翠衣也切成條備用；
2. 將烏梅放進鍋內，加入 300 至 500 毫升的水，以中火煮約 10 分鐘；
3. 煮烏梅的同時，將藕塊、梨塊、荸薺塊和西瓜翠衣一起放入榨汁機中打出汁；
4. 烏梅煮好後撈出，把烏梅湯倒進碗裡，最後加入榨好的果汁攪拌均勻，酸甜可口的「五汁飲」就完成了。

功效

五汁飲中的梨能潤肺生津，荸薺清熱化痰，鮮藕涼血散瘀，烏梅生津斂陰，西瓜翠衣更是清暑解熱的良品。整體而言，此飲品特別適合熱病後津氣虧耗、口乾舌燥的人飲用；一般人在夏天適量飲用，也能幫助消暑降火、補充水分。

小提醒

五汁飲性質偏涼，脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜多喝；建議現榨現飲，避免久放變質。冰鎮後風味更佳，但腸胃較敏感的人建議常溫飲用為宜。