夏季吃鱉有哪些好處？滋陰清熱的滋補佳品

鱉，又稱甲魚、團魚，自古以來便是餐桌上的珍饈與滋補佳品。其肉、甲、頭、血皆具藥用價值，歷代醫家對其推崇備至。那麼，夏季吃鱉究竟有哪些好處？

營養豐富，滋味鮮美

鱉含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素A，還含有脂肪、糖類、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素D，以及動物膠、角蛋白、碘等多種營養成分，營養價值極高。無論紅燒還是清炖，味道都極為鮮美；特別是背甲周圍的柔軟裙邊部分，肥而不膩，堪稱鱉肉中最美味的精華所在。

滋陰清熱，夏季進補良品

中醫認為，鱉肉味甘性平，具有滋陰、清熱、益腎健胃、養血壯陽、涼血散結等多種功效。夏季氣候炎熱，最易耗傷人體陰津與氣分，此時適量食用甲魚，可起到補益氣陰、健脾開胃、增強體質的作用。

此外，鱉還適用於陰虛發熱、久瘧、脫肛、子宮下垂、崩漏、帶下、慢性痢疾等症。癌症病人在手術切除後及放射治療或化學藥物治療期間，若出現口乾內熱等陰虛血弱的表現，食用甲魚可發揮輔助治療作用，有益於身體恢復健康。

鱉甲、鱉頭、鱉血的藥用價值

甲魚的殼（又稱鱉甲）具有較強的清熱作用，且能通血脈、散瘀結，對於肝脾腫大、月經不調或月事不通等症極為適合。

現代藥理研究也表明：鱉甲能抑制肝脾結締組織增生，提高血漿蛋白水平，用於治療肝脾腫大及肝炎合併貧血、血清球白蛋白倒置的病人頗為有效。

甲魚頭炙烤研末後，以米湯沖服，並將藥末或鱉血塗於直腸頭部，可以治療脫肛；甲魚血則是滋陰退熱的良藥，肺結核伴有低熱的患者，可取一隻甲魚的血，以熱黃酒沖服並當日服完，多能退熱；至於口眼歪斜（面神經麻痺），可用甲魚血外敷患處，以增強局部血液循環，加速面部表情肌的功能恢復。