夏季出汗多適當吃酸味食物：斂汗生津、科學降溫的養生指南

持續高溫讓醫院急診室人滿為患，中暑、中風、腹瀉、心肌梗塞等病例明顯增多，許多人也普遍感到身體不適。專家指出，氣象因素對人體健康的影響是多方面的，包括溫度、濕度、氣壓、風力、日光等。這些因素或單獨「行動」，或綜合「侵襲」，可能引起人體代謝、內分泌、體溫調節等一系列功能失調而致病。

出汗多易傷津液，酸味食物幫大忙

夏季出汗多，最容易丟失津液，因此需適當攝取酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、奇異果等。這些食物的酸味能斂汗止瀉祛濕，既可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴、健胃消食。

此外，若在菜餚中加點醋，醋酸還能殺菌消毒，預防胃腸道疾病的發生。將上述各種酸味食物加以科學搭配食用，可充分滿足心臟和脾臟對各種營養物質的需求。

專家建議，科學降溫是戰勝持續高溫的保健良策。最理想的狀態是室內外溫差不超過5℃~7℃。老人和小孩體溫調節能力較差，應盡量少待在空調房裡；長期在空調環境中工作、生活的人，則應隨身備一件外套。

久坐工作的人，尤其是女性，可在膝關節部位覆蓋一塊浴巾保暖。切勿貪圖一時涼快而對著風口直吹，以防低溫對身體造成損害，引發月經不調、頸椎病、關節炎等問題。

持續高溫下及時補充水分至關重要。飲水可以維持人體充足的血容量、降低血液黏稠度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但切記不可暴飲——暴飲不僅會稀釋胃液、降低胃酸的殺菌能力，短時間內吸收過多水分還會增加心臟負擔，對健康不利。

正確的做法是：早晨起床後先喝一杯涼開水，白天多喝些茶水和淡鹽水，一天總需求量約6~8杯。

夏天最需要全面均衡的營養。在高溫環境裡，人體營養物質消耗相當大，除了一日三餐之外，還應注意從蔬菜、水果及日常飲食中額外補充維生素C、B1、B2以及A、D；鈣流失較多的人，還需補充優質鈣製劑。

學生和老年人尤其應保持充足睡眠、避免熬夜，有條件的話中午還可以小睡片刻，讓身體得到充分休息，以更好的狀態度過炎夏。