心血管病患者端午節飲食指南：聰明吃粽子，健康過佳節

端午節吃粽子，心血管病患者如何吃得健康？

端午節吃粽子是流傳千年的習俗，然而粽子品種繁多，其中肉粽與豬油豆沙粽脂肪含量高，屬於油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的民眾若食用過量，可能增加血液黏稠度、影響血液循環，加重心臟負擔與心肌缺血程度，甚至誘發心絞痛或心肌梗塞。其實只要掌握正確的飲食技巧，心血管疾病患者也能安心享受粽子的美味。

心血管病患者吃粽子五大要點

雖然專家建議美味的粽子不宜多吃，但只要掌握以下竅門，美味與健康其實可以兼得：

1. 搭配蔬果助消化：吃粽子的同時搭配蔬菜與水果，可促進腸胃蠕動，避免腸胃道消化不良。

2. 避免睡前進食：睡前兩小時最好不要吃粽子，也不要同時食用西瓜等寒性瓜果，以免造成腹瀉或腹痛。

3. 慎選粽子種類：高血壓、高血脂、冠心病患者應避免肉粽與豆沙粽，選擇口味清淡的粽子為宜。

4. 老人兒童酌量：老年人和兒童應盡量少吃，以免出現消化不良、腹脹等問題。

5. 特殊族群替代：胃腸道疾病患者或糖尿病患者，可改吃無糖的雜糧粽，減少身體負擔。

學會看營養標示，聰明選購粽子

目前許多包裝粽子已標示營養成分，包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量。不過，消費者常誤以為營養標示上的數據就是一整顆粽子提供的熱量與營養素。正確的換算方式，應以每份重量或每100克的營養數值，對照粽子的實際重量來計算。養成閱讀營養標示的習慣，挑選符合個人需求的粽子，才能讓端午節既美味又健康。

飯後養生茶飲：山楂陳皮茶

粽子美味，但糯米不易消化，吃多了容易引起各種腸胃不適。飯後來一杯助消化的養生茶飲，不僅能減輕腸胃負擔，還有助於預防心血管疾病。

茶飲配方：陳皮二錢、麥芽二錢、佛手柑三錢、山楂三錢、烏梅一錢、甘草一錢半。以此藥量煮約一公升的開水，即可作為日常養生茶飲用。

各藥材功效解析

陳皮：具有促進食慾的功效，對中焦氣滯、食慾不振等症有良好作用，可緩解吃過多粽子所產生的胸悶、腹脹、食慾不振等不適。陳皮其實就是橘子皮，以存放時間長、陳久者為佳，故稱「陳皮」；廣州所產的橘子皮品質較好，又名「廣陳皮」。

佛手柑：又稱佛手，味辛苦酸、性溫，主要功效為理氣和中、舒肝解鬱，適用於肝胃不和、氣滯胃痛、胸悶肋脹、食慾不振、嘔吐等症，也能治療肝氣鬱結引起的胃脘痛；其揮發油成分更有助於促進消化。

麥芽：味甘、性微溫，是常見的養生茶原料，許多人夏天會煮「麥茶」飲用。麥芽能消食開胃，化解米、麵、果實等積滯，助胃氣上行而滋脾健運，使濁氣下降而除脹寬腸。需注意的是，麥芽以炒焦後使用，消食化積的效果最佳。

山楂：味酸而破洩，能消積散瘀，善於消肉積、症塊，並可行氣活血。焦麥芽與焦山楂合用，能相互增強消食導滯的能力，常用於促進消化、消減脂肪。研究指出，山楂能降低血中三酸甘油酯含量，並具有擴張冠狀動脈的效果，是臨床上常用於消脂與預防心絞痛的藥材。

烏梅：與山楂同具酸味，但烏梅酸而收澀，能斂肺澀腸，其酸味更可促進津液生成，減少腹脹飽食感。

端午佳節，心血管疾病患者只要謹記「適量、慎選、搭配」三大原則，再佐以一杯溫潤的養生茶，就能安心享受節日的美好氛圍，吃得健康又無負擔。