研究證實：高鈉飲食讓2型糖尿病患者心血管疾病風險翻倍

2型糖尿病患者本身就是心血管疾病的高風險族群，日常飲食更需謹慎，應盡量避免高鹽分食物。一項最新研究發現，2型糖尿病患者若經常攝取高鹽飲食，罹患心血管疾病的風險竟是鈉攝取量較少者的兩倍。

胰島素阻抗如何影響血糖

這項發表於美國內分泌醫學會出版的《臨床內分泌與新陳代謝醫學期刊》的研究指出，糖尿病患者血液中往往含有過多的糖分。胰島素的職責是協助血液中的糖分進入細胞；當身體出現「胰島素阻抗」現象時，胰島素的作用會變得遲鈍，糖分無法順利進入細胞，血糖因而持續偏高，最終演變為糖尿病。

根據美國疾病管制與預防中心的資料顯示，糖尿病患者屬於心臟病的高風險群。從2003年到2006年間，糖尿病患者因心血管疾病死亡的風險比一般人高出約1.7倍。

日本研究：追蹤1588名患者長達8年

日本新潟縣立大學的研究團隊針對1588名年齡介於40歲至70歲之間的受試者進行調查。研究人員透過問卷蒐集他們的飲食習慣、鈉鹽攝取量等資訊，並持續檢視這些人在8年期間心血管併發症的發生情況。

高鈉飲食風險加倍　血糖控制也更差

研究結果顯示，每日鈉攝取量平均達5.9公克的糖尿病患者，出現心血管疾病的風險是每日鈉攝取量僅2.8公克者的兩倍。此外，採用高鹽飲食的患者，血糖控制狀況也相對較差。

研究人員指出，此項研究證實糖尿病患者採行低鈉飲食，確實能減少心臟病的發生機率。建議病友在日常飲食中少碰加工食品、醃漬物及重口味餐點，培養清淡均衡的飲食習慣，才能有效守護心血管健康。