泡面配火腿腸＝高血壓推手？一桶泡面含鹽量竟高達8克

泡面加火腿腸，是許多人趕時間或宵夜時的「黃金組合」，但這看似方便美味的搭配，其實暗藏驚人的健康風險——超標的鈉含量，正悄悄成為高血壓的推手。

一桶泡面的含鹽量，抵過一天半的食鹽額度

以某品牌老壇酸菜牛肉面為例，其面餅含鈉量為734毫克、調料包含鈉2331毫克。也就是說，吃完這樣一桶泡面，攝入的鈉不少於3065毫克；換算成含鹽量，整桶泡面的含鹽量高達8克。

而世界衛生組織（WHO）建議成人每日食鹽攝取量為5克，僅僅吃下一桶泡面，就相當於吞下了一天半的食鹽份額，遠遠超出健康標準。

火腿腸等肉制品的高鈉問題，同樣不容小覷。走進超市肉制品專區，從玉米腸、火腿腸到牛肉切片，每百克含鈉量大約都在1000毫克上下。若將泡面與火腿腸搭配食用，兩者疊加後所攝入的鈉含量之高，可想而知。

過量攝入鈉會產生「競爭性抑制」效應，影響鈣質、維生素等其他營養物質的吸收；同時還會使人體組織中的水分向血管內滲透，增加血液容量與血管壓力，進而誘發高血壓。

市面上許多方便面都屬於油炸面體，熱量相當高，長期食用容易造成肥胖及代謝負擔。

火腿腸中常添加亞硝酸鈉作為防腐保色劑，雖然能讓肉制品更保鮮、口感更好，但過多攝入可能增加致癌風險。

事實上，人們在每天的主食中就已攝入不少鹽分。根據2011年中國營養學會的一份報告顯示：中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農村居民更高達17克，是世界衛生組織推薦量的2至3倍。若再加上泡面、火腿食品中的「隱形鹽」，一天下來普通人的鹽攝入量著實觸目驚心。（資料來源：www.foodwang.com）

鹽雖然是人們日常飲食中不可或缺的調味品，但其潛藏的健康風險卻甚少被人重視。過量吃鹽是造成高血壓和心腦血管疾病的主要原因之一；對於高血壓及腎病患者而言，過量攝入鹽分的危害，無異於慢性自殺。

因此，平時生活中應盡量少吃泡面、火腿腸這類高鹽加工食品。若真的想吃泡面，建議少放一些調味料，或者不喝湯底，如此便能有效避免攝入過多的鈉，為自己的心血管健康把關。