立秋養生攻略：「貼秋膘」要緩貼、「啃秋」莫貪涼，三類人進補需謹慎

立秋節氣雖已過，但由於今年伏天較長、尚未出伏，「秋老虎」仍可能隨時發威。此時養生講究「貼秋膘」要緩貼、「啃秋」莫貪涼，無論進補還是消暑，都需把握分寸，才能真正為健康加分。

「貼秋膘」要因人因地因時而異

立秋後，我國民間素有「貼秋膘」的習俗，即吃味厚的美食佳餚，「以肉貼膘」。經過一個漫長酷暑的煎熬，人體內的蛋白質、微量元素及脂肪等營養耗損不少，適當「貼秋膘」確有助於恢復體力；但若貼補過分，加上運動不足、消耗熱量過低，反而容易導致肥胖。

在立秋後的飲食中，建議科學選擇適宜秋季食用的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、小白菜、萵筍等，這些食材營養豐富又不容易發胖，是秋季餐桌的理想選擇。

值得一提的是，「貼秋膘」最早流傳於北方，這與北方的氣候有關。而江南地區立秋後天氣不會馬上轉涼，暑濕仍比較重，人的脾胃功能尚未完全恢復，如果此時急於「貼秋膘」，會加重脾胃負擔，導致濕熱積聚在胃腸中，更容易誘發感冒、便秘、發熱等問題，早秋貿然進補可說是得不償失。

「貼秋膘」要特別注意食材的選擇和進補的技巧，以下三類人尤其要小心：

脾虛的人常表現為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力，時有腹瀉，面色萎黃。這類人進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能恢復，如茯苓餅；芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥，若用上述食材煮粥食用，療效更佳。

平素嗜食辛辣、油膩之品的人，日久易化熱生火，積熱於腸胃，表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類人進補前一定要注意清胃中之火，適度多攝入苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退去後再進補。

老年人及兒童消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現為食欲不振或食後腹脹，因此在進補前應注重消食和胃，不妨適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。

很多地方立秋節氣後有「啃秋」的習俗。例如老南京人至今保留著立秋當日全家圍坐啃西瓜的風俗，據說這樣可以不生秋痱子。「啃秋」在有些地方也稱為「咬秋」，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其「咬住」。不過，「啃秋」最好不要吃冰西瓜。

立秋後天氣逐漸轉涼，人體消化功能下降，腸道抗病能力減弱，胃腸道對寒冷刺激非常敏感。如果貪吃涼西瓜，容易引發胃腸道疾病，或使原有胃病加重。因此，立秋後不宜再貪吃冰西瓜或其他冰冷食物，老人和小孩更應格外注意，可適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物，溫和調理腸胃。