秋季進補因人而異：分清體質、對症滋補才有效

入秋之後，「進補」成為季節保健的主流話題。不過中醫所謂的「補」，是針對「虛」而言——只有身體出現虧虛時才需要進補，而且單說一個「虛」字遠遠不夠，還應進一步分辨究竟是陰虛、陽虛、氣虛、血虛，或是心、肝、脾、肺、腎哪一臟的虧損，甚至可能是幾種情況相兼出現。謝茂新藥師提醒，進補既不能眉毛鬍子一把抓，也不能「東牆虛了補西牆」，否則無補於事，反而可能適得其反。

秋冬進補，因人而異

區中醫院的朱醫生表示，秋冬時令進補應依個人性別、年齡、體質、勞逸狀況與心情等因素有所區別，辨明體質、對症用藥，才能事半功倍。以下為四種常見虛證的表現與常用補藥：

氣虛

常見倦怠乏力、動輒氣喘、面色蒼白、食慾不振、大便不成形、舌質淡等症狀。常用補藥有高麗人參、粉光參、黃耆、淮山、大棗，以及四君子湯、補中益氣湯等方劑。

血虛

多見頭眩目花、耳鳴失聰、心悸失眠、口唇指甲發白等症狀。常用補藥包括四物湯、當歸補血湯、歸脾湯，以及黃耆、阿膠、熟地等。

陰虛

典型表現為口渴咽燥、虛煩不眠、手足心發熱、便秘、午後低熱、盜汗、腰痠遺精等。常用補藥有百合、枸杞、大補陰丸、六味地黃丸等。

陽虛

主要症狀為形寒怕冷、四肢不溫、腰膝痠軟、陽痿早洩、肢體浮腫、大便溏瀉、舌淡胖、脈沉遲等。可多補冬蟲夏草、鹿茸、人參、蛤蚧、肉桂、附子、胡桃肉，或選用十全大補湯、腎氣丸等。

朱醫生強調，這幾種虛證可能單獨出現，也可能兩種或多種相兼出現，因此進補前務必謹慎辨證，依照不同病症量身用藥。至於高麗參、粉光參、洋參、黨參、當歸、川芎、淮山、蓮子、紅棗、黑棗、白果、白芍及肉桂等常見中藥材，性質較為平和，一般適合全家享用。

中藥煎煮有講究

據柏盛堂中藥有限公司塗藥師介紹，中藥劑型大致可分為湯、膏、丸、散、丹五大類，其中湯劑最為常用，且大多由病家自行煎煮。廣州致信藥業有限公司專家、廣東中醫藥大學譚教授指出，只有掌握正確的湯劑煎煮法，才能保證藥物發揮預期療效。

選對器具：煎藥最好使用砂鍋、砂罐等陶瓷器皿，其化學性質穩定，不易與藥物成分發生化學反應，且導熱均勻、保溫性能好；切忌使用鐵、銅、鋁等金屬器具，因金屬元素容易與藥液中的中藥成分發生化學反應，輕則降低療效，重則產生毒副作用。

先浸泡再煎煮：煎煮前應先將藥材放入冷水中浸泡一段時間，不僅有利於有效成分充分溶出，還能縮短煎煮時間，一般以浸泡20～30分鐘為宜。

補氣健脾藥膳：西洋參瘦肉湯

朱醫生表示，人的體質不同，適合的補品也不盡相同，但有些補氣健脾的藥膳在秋冬時令皆可服用，例如強身開胃的西洋參瘦肉湯。

做法：取西洋參片20克、瘦豬肉250克，加入適量開水，煮滾後轉文火煲2小時，調味即可食用。

據介紹，西洋參有助於提高人體免疫能力，對久病體虛、氣血兩虧、氣虛咳喘、失血勞傷、虛熱煩倦、用腦過度者，以及腫瘤、高血壓患者的調理較為適宜。

膏方進補：內服外用各有所長

膏劑是僅次於湯劑的第二常用劑型，可分為內服和外敷兩種。內服膏劑即俗稱的「膏滋」，是根據患者體質與病情需要，選取單味或多種藥物組成方劑，將中藥飲片經多次煎熬、去渣後，以微火將藥汁濃縮，再加入飴糖、蜂蜜、阿膠、鹿角膠等輔料，最後製成稠厚的糊狀補膏。

膏方不僅能補養身體，還可祛病延年，特別適合病後、術後、產後調理的患者以及慢性虛弱性疾病患者，同樣也適合注重養生延年的亞健康人群。服用方面，一般在每日清晨或早晚飯前空腹服用，每日1～2次，每次一匙。此外，丸、散等固體藥劑除特別規定外，一般宜以溫開水送服。

總而言之，秋季進補貴在「對症」二字。分清體質虛實、選對藥材劑型、掌握正確煎服方法，才能真正達到強身健體的效果。若不確定自身體質，建議先諮詢專業中醫師或藥師，切勿盲目跟風進補。