處暑養生怎麼吃？滋陰潤燥食材與6大飲食重點一次掌握

處暑是秋季的重要節氣，象徵炎熱的夏天即將結束。此時早晚溫差開始明顯，腸胃一時難以適應忽冷忽熱的刺激，胃酸分泌增加、胃腸出現痙攣性收縮，抵抗力與適應性隨之降低，容易產生反酸、腹脹、腹瀉、腹痛等腸胃不適症狀，患有慢性腸胃病的人更需特別留意。若再加上飲食不當，不適情況還會進一步加重，因此處暑前後的飲食調理顯得格外重要。

處暑養生：宜吃哪些食物？

從養生角度來看，處暑節氣適合進食清熱安神的食物，例如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類等。要注意的是，這些食物一次不宜吃太多，應遵循少食多餐的原則，減輕腸胃負擔。

此外，隨著氣候漸漸乾燥，人體肺經當值，此時可多吃滋陰潤燥的食物，防止燥邪損傷，如梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養陰生津的食材；也可適量選擇黃芪、黨參、烏賊、甲魚等益氣保健的食物。

多吃蔬果則能發揮生津潤燥、消熱通便的功效，為人體補充津液。相反地，煎炸食物會加重秋燥症狀，應少吃或不吃。

處暑飲食6大重點與禁忌

1. 注意滋陰潤燥

處暑後的天氣多半以乾燥為主，應多吃具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害。整體飲食宜清淡，正值水果大量上市，不妨多吃梨、葡萄、西瓜等水果，藉此滋陰潤燥。

2. 多吃酸味食物

進入秋季後肺經當值，中醫養生觀點認為「肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木」，因此秋季應適量多吃酸性食物。待橘子、山楂成熟時，不妨多加食用，達到保肝護肺的效果。

3. 補充維生素

秋季應多吃富含維生素的食物，如番茄、鮮辣椒、茄子、馬鈴薯等，補充人體營養、抵禦燥邪侵害。同時也要多攝取蘋果、海帶及新鮮蔬菜等鹼性食物，這類食物水分豐富，是秋季不可或缺的食材。

4. 適量攝取優質蛋白質

蛋白質是人體的生命基礎，無論夏季或秋季都應確保充分攝取。雞蛋、瘦肉、魚、乳製品及豆製品都是優質來源。秋季是增液養津的特殊時段，適量增加蛋白質攝取，有助提升免疫力。

5. 注重溫性食補

秋季食補是最重要的養生方法之一，對於患有慢性病等特殊人群尤其關鍵。此時可適量食用溫熱性食物，如鮮辣椒、雞肉等；有飲酒習慣的人不妨少量飲用，其中白酒、黃酒是較合適的選擇。

6. 拒絕辛辣燒烤

秋季氣候變化大且乾燥，辛辣燒烤類食物大多燥熱傷津，會嚴重影響人體健康。因此應拒絕辣椒、生薑、花椒、蔥、桂皮、酒等辛辣刺激性食物，同時飲食也不宜過於油膩，才能安然度過夏秋交替之際。