秋季養生甜品推薦：十款潤肺滋陰的暖心甜湯

秋季氣候乾燥、草木蕭條，人體容易出現口乾舌燥、皮膚缺水等「秋燥」不適。此時適量享用滋潤的甜品，不僅能潤肺生津、滋養身體，還能舒緩情緒、帶來好心情。以下為您精選十款好吃又易做的秋季養生甜品，材料常見、步驟簡單，不妨在家動手試試。

一、百合白果銀耳盅

材料：新鮮百合、白果、銀耳、冰糖、枸杞子。

做法：新鮮百合剝片洗淨，瀝乾備用；白果清洗後剝去硬殼，下鍋前先用鹽水煮過，水開後撈出；銀耳與枸杞子分別用溫水泡發，一起放入燉盅，加入冰糖（約2至3粒即可，不宜過多），白果每個燉盅放4至5粒即可；冷水上鍋，水量以沒過燉盅三分之二為宜，大火燒開後蓋上開後蓋上鍋蓋，轉中火慢燉30分鐘即成。

二、雙銀百合湯

材料：銀耳100克、銀杏15粒、百合30克、紅棗20枚、冰糖適量。

做法：先將銀耳煮片刻，再放入銀杏、百合、紅棗煮沸，隨後轉小火，加入冰糖稍燉即成。

三、菠蘿銀耳羹

材料：銀耳20克、菠蘿四分之一個、紅棗7至8顆、枸杞少許。

做法：銀耳泡發後去掉根部，撕成小朵，加水入鍋煮開，轉小火煮至柔軟有黏性（約40分鐘）；加入紅棗和冰糖繼續煮15分鐘；菠蘿切小塊，泡淡鹽水片刻後撈出瀝乾，倒入已呈黏稠狀的銀耳羹中煮10分鐘；最後放入洗淨的枸杞子再煮5分鐘即可。

四、杏仁豆腐

材料：杏仁露1瓶、瓊脂1小把、冰糖適量。

做法：瓊脂提前用水泡開備用；杏仁露倒入鍋中，加一小塊冰糖煮開，待冰糖溶化後放入瓊脂並不停攪拌；待瓊脂完全融化後迅速倒入深盤中冷卻定型；凝固好的杏仁豆腐切小塊即可食用，可依個人喜好搭配水果等輔料。

五、紫薯銀耳湯

材料：銀耳適量、紫薯適量、冰糖適量。

做法：銀耳用清水浸泡至變軟、完全舒展，沖洗掉灰塵雜質後撕成小片；紫薯去皮切小丁備用；將銀耳放入紫砂（陶瓷）燉（陶瓷）燉鍋加水，燉至軟糯出膠，再加入紫薯和冰糖（用量依個人口味增減，若晚上飲用建議少放），續煮至紫薯熟透、湯汁黏稠即可。

六、椰香雙薯藜麥羹

材料：紫薯半個、小紅薯1個、藜麥50克、枸杞20顆、牛奶180毫升、椰粉15克、糖適量。

做法：藜麥入小鍋，加足量水大火燒開，轉小火煮約15分鐘，煮至透明即熟，充分瀝乾備用；將紫薯粒、紅薯粒和枸杞放入鍋中；椰粉用適量水調勻後加入，再倒入牛奶，大火煮開轉小火煮15分鐘；最後加入煮好的藜麥和適量糖攪勻，續煮2分鐘即可。

七、腰果芝麻糊

材料：黑芝麻、糯米粉、糖、腰果（或核桃、杏仁）。

做法：生黑芝麻用小火乾炒至熟香，用料理機或石臼磨碎；取芝麻份量三分之一的糯米粉，小火炒至微微發黃；將磨好的黑芝麻、炒好的糯米粉加白糖攪拌均勻，即成手工黑芝麻粉。食用時舀兩勺入碗，沖入開水攪勻，濃稠的黑芝麻糊便完成了，可依喜好撒上腰果、核桃或杏仁增添口感。

八、鐵皮石斛銀耳羹

材料：新鮮鐵皮石斛2至3枝、乾銀耳2大朵、枸杞子數粒、冰糖少許。

做法：乾銀耳沖洗後泡發，枸杞子洗淨用少許水浸泡備用；新鮮鐵皮石斛摘去葉片，莖洗淨切成小段；泡發好的銀耳以流動水沖淨，撕成小朵；砂鍋中倒水，放入石斛段和銀耳，大火煮開後轉小火；燉至30分鐘時加入枸杞子和冰糖，續燉至銀耳軟糯即可。

九、桂花椰汁糕

材料：馬蹄粉50克、玉米澱粉50克、椰汁、清水、砂糖、桂花。

做法：馬蹄粉與玉米澱粉混合後均分成兩份，分別裝入兩個容器；一份用50毫升椰汁、另一份用清水開成無顆粒的粉漿，清水那份加入桂花；另取150毫升水加砂糖煮開，分別沖入椰汁粉漿和桂花粉漿中攪成半生熟漿；蒸碟中先倒一層薄薄的粉漿蒸5分鐘，再倒入另一種粉漿續蒸5分鐘，如此交替分層蒸熟，最後一層放上桂花點綴即成。

十、蜂蜜雪梨燉百合

材料：貢梨1個、鮮百合1個、冰糖及蜂蜜適量。

做法：貢梨去皮去心切塊，放入燉盅內，加純淨水蓋過梨塊以防氧化；百合剝開、削去乾枯部分後放入燉盅，加入蜂蜜和冰糖，再注入純淨水蓋過所有材料；蓋好燉盅放入鍋中，注入清水（約至燉盅一半高度），大火燒開後轉小火燉40至60分鐘；熄火後稍涼至不燙口即可享用。

小提醒：秋季養生講究「潤燥」，以上甜品多以銀耳、百合、雪梨等潤肺食材為主，性質溫和滋補。惟甜品含糖量較高，建議適量食用；糖尿病患及需控制血糖者，應酌情調整糖量或事先諮詢專業醫師。