秋季進補對症吃魚！六大常見魚類的營養與食療功效全解析

秋季是體弱者進補的好時機，而魚類正是進補的優質水產食品。魚肉不僅味道鮮美，營養價值也極高——其蛋白質含量約為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。此外，魚肉還富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D，以及鈣、磷、鐵等礦物質。

魚肉的營養優勢

魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸已被證實具有降血糖、保護心臟和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，則能有效預防骨質疏鬆症，特別適合中老年人日常食用。

中醫認為，食魚要講究對症。對症吃魚，其食用與醫用價值才能充分顯現。以下列舉六種常見魚類的藥用性能與食療作用，供大家選擇食用時參考。

青魚有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效，食用可改善氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痺、瘧疾、頭痛等症狀。青魚所含的鋅、硒、鐵等微量元素，還具有防癌抗癌的作用。

帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜，也可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助食療。經常食用帶魚還能滋潤肌膚，保持皮膚的潤澤與彈性。

鯽魚又名鮒魚，味甘性溫，功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。

泥鰍味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎更有抗菌消炎的作用，可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。

鯉魚味甘性溫，有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效，主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。

草魚又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風、活痺、截瘧之功效。古人認為，鯇魚肉厚而鬆，治虛勞及風虛頭痛，以其魚頭蒸食效果尤佳。

秋季進補，不妨依照自身體質與需求，選擇適合的魚類，讓食療效果發揮到最大，健康度過金秋時節。