冬季吃冬棗可預防心血管疾病：解毒保肝、調節免疫的養生佳果

冬棗不僅味道可口、皮薄脆爽、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，更是營養價值極高的水果。進入冬季，適量食用冬棗，不僅能補充多種人體必需的營養素，還對心血管健康大有裨益。

冬棗的營養成分

冬棗含糖量為20%～36%，並含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g。

此外，冬棗還含有蛋白質1.65%、膳食纖維2.3%、總黃酮0.26%、煙酸0.87mg/100g、胡蘿蔔素1.1mg/kg、維生素B1 0.1mg/kg以及維生素B2 2.2mg/kg，營養十分全面。

冬棗最大的特點是維生素C含量極高，每100克果肉中維生素C含量高達380～600毫克（一般維生素C補充劑所能提供的維生素C約為60毫克），是蘋果的70倍、柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。

在目前261個鮮食棗品種中，冬棗被公認為品質最佳者，同時還具有良好的藥用與保健價值。

冬棗中含有豐富的糖類、維生素C以及環磷酸腺苷等成分，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白的比例，降低血清谷丙轉氨酶水平。在臨床上，大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P，並含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對健全毛細血管、維持血管壁彈性、抗動脈粥樣硬化都很有益處。此外，冬棗中還含有蘆丁成分，而蘆丁正是治療高血壓病的有效藥物。因此，冬棗對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的防治有很大幫助。

冬棗中富含的環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖等作用。

冬季是進補養生的好時節，每天適量食用幾顆新鮮冬棗，既能滿足味蕾，又能為身體補充豐富營養。想了解更多冬季飲食保健知識，請持續關注【冬季飲食】頻道。